make a dish
Nathalie D’Hoeraene
Zeitgenössische lokale Küche mit exotischen Akzenten und einem mediterranen Twist; das bieten Nathalie und Dominique in ihrem lokalen Restaurant in einer der Hauptstraßen von Redu an.
In einem komplett selbst komponierten Rahmen, im Geiste des Upcyclings: wiederverwendete Kirchenstühle, Beleuchtung, Birkenholztisch... Alles handgemacht oder umgewandelt, für den Ort erdacht.
Das Gleiche gilt für die Küche. Sie bereiten alles selbst zu, vom Dressing bis zum Dessert. Die Zutaten sind frisch, lokal und saisonal. Sinnbildlich für ihre Produktion sind die Terrinen, die sie auch verkaufen.
Ihre Spezialitäten? Schweinerillettes, Lachsforelle, Geflügel mit Zitronenconfit und grünen Oliven, Wild mit Pèkèt oder vegetarische Aufstriche. Aber auch der Aperitif und die Ingwerbonbons, die Kastaniencreme oder die verschiedenen Chutneys sind eine Entdeckung wert.
Make a dish
Rue de Transinne 21 - 6890 REDU
Provinz Luxemburg – Belgien
Tel. : +32 495 78 76 72
www.facebook.com/makeadish01
http://www.localife.be/membre,make-a-dish
Entdecken: ein Festival der Geschmäcker und Würzen,
bei dem lokale Produkte und Inspirationen von anderswo
sublimiert werden
Make a dish, Tisch und Bier
Make a dish, Salat
Make a dish, Mischsalat
Make a dish, Zuppe
Make a dish, dessert
Die gute Adresse von Nathalie: Le Réseau Paysan
Das Réseau Paysan (Bauer-Netzwerk), eine Genossenschaft mit Sitz in Recogne, ist sowohl ein lokaler Lebensmittelladen als auch eine Logistikplattform für Erzeuger in der Provinz Luxemburg. Es vereinfacht den Zugang zu den Produkten verschiedener Betriebe. Sie verkürzt den Weg zwischen Hersteller und Verbraucher. Eine neue Art des Konsums. Handwerklich, lokal, saisonal.
Der Laden bietet eine große Theke mit Milch- und Fleischprodukten, Obst und Gemüse, aber auch "Feinkost"-Produkte und Konserven, Getränke, Müsli..Das sind insgesamt an die 2000 Referenzen von mehr als neunzig Produzenten. Abwechselnd bedienen sie im Laden, an der Kasse oder an der Schneidemaschine. Kontakt, Begegnung, Austausch.
Darüber hinaus organisiert die Logistikplattform des „Réseau solidairement“ die Verteilung ihrer Produkte an rund neunzig Lebensmittelgeschäfte, Restaurants und Bauernhofläden in der Region.
Einfach, effizient, unverzichtbar.
Le Réseau Paysan
Rue de Grandvoir 1A - 6800 RECOGNE (LIBRAMONT)
Provinz Luxemburg – Belgien
https://www.reseau-paysan.be/distribution/
Le réseau paysan, Vorderseite
Le Réseau Paysan, Karte
Le réseau paysan, Innerhalb
Le réseau paysan, Solidaritätsnetz
