Rochefort (ville carrefour )

À Rochefort

A - L'abbaye cistercienne Notre-Dame de Saint-Remy Voir sur la carte

L'abbaye Notre-Dame de Saint-Remy, située dans une forêt de la Famenne, se cache des regards et renferme un trésor ! Dans ses murs, une véritable cathédrale de cuivre produit la bière trappiste de Rochefort, l'une des meilleures du monde.

Gilles de Walcourt, seigneur de Rochefort, décide en 1230 de fonder sur ses terres une abbaye pour les religieuses cisterciennes. L'abbaye vit deux siècles de paix. Quand les moniales cèdent le flambeau à des moines, le monastère subit destruction sur destruction. Après la Révolution française, l'abbaye connaît une deuxième vie... En 1899, des moines trappistes d'Achel emportent dans leur bagage leur savoir-faire de brasseurs. Une nouvelle histoire commence...

Bon plan

Si l'abbaye ne se visite pas, une balade longe la source Tridaine, une eau de source qui est à la base du nectar.

Le saviez-vous ?

La plastique des abbayes cisterciennes privilégie les formes géométriques et la pureté des lignes. Tout n'est que sobriété et dépouillement au niveau des peintures et des vitraux.

À Rochefort

B - Rochefort - La bière trappiste Voir sur la carte

Si l'on brasse à Rochefort depuis 1595, les moines de l'Abbaye de Saint-Remy font appel au savoir-faire de leurs confrères de Chimay pour élaborer une bière plus raffinée. Elle se décline en chiffres de 6, 8 et 10, des multiples du plaisir pour le palais...

Le saviez-vous ?

Les chiffres des Rochefort ne correspondent pas à leur degré d'alcool, même s'ils s'en rapprochent. Ils expriment la densité de moult en degré Baumé. Le 6 tire à près de 7,5% d'alcool, la 10 à 11,3% !

La Trappiste de Rochefort est cependant la plus alcoolisée des onze bières trappistes au monde : Chimay, Achel, Westmalle, La Trappe, Orval, Westvleteren, Engelhartszell, Spencer, Zundert en Mont des Cats. Sa spécificité est, avant tout, la qualité de l'eau de source de l'abbaye (la source de Tridaine) et la levure spéciale, cultivée au sein de l'abbaye. Son secret de fabrication est jalousement conservé. Servie dans un verre à trappiste ou dans une chope en grès, elle se boit tempérée ou froide.

À Rochefort

C - Les ruines du château comtal Voir sur la carte

Les murailles qui  barrent l’horizon à Rochefort sont les seuls vestiges du château fort qui a donné son nom à la localité. Du château primitif des Montaigu, les fouilles ont découvert les fondations d’un donjon de plan carré. Au XVIIe siècle, Jean Ernest de Loewenstein, comte de Rochefort, et Prince Abbé de Stavelot, le transforma en palais. En 1811, le château fut vendu comme bien national : de forteresse, il devint carrière et fut démantelé pierre par pierre. Quel triste sort !

Le château connut une vie mouvementée, maintes fois assiégé pour sa position stratégique, transformé en palais, nationalisé et puis utilisé comme carrière par des habitants pragmatiques. Il est aujourd'hui un haut lieu d'histoire et d'archéologie.

Le saviez-vous ?

Le seigneur de Rochefort accompagna Godefroid de Bouillon en Terre Sainte : il en reviendra vivant.

À Rochefort

D - Archéoparc de Malagne la Gallo-Romaine Voir sur la carte

A deux pas du centre de Rochefort, l'Archéoparc de Malagne la Gallo-romaine recrée l'environnement et la vie d'une des plus grandes villas romaines du Nord de la Gaule. Autour des vestiges, l'antique ferme gallo-romaine est restituée avec ses élevages, ses cultures, ses potagers et ses ateliers. La maison romaine, un bijou de reconstitution, dégage une douceur de vivre incomparable. A ne pas manquer !

À Rochefort

E - Le train touristique Voir sur la carte

Un bon moyen pour découvrir les endroits insolites de la ville: le pont de pierre, Lorette, la Croix St-Jean, la vue sur le Château des Comtes, le panorama du Rond du Roi, la fresque, le vélodrome, Malagne, le Parc des Roches ...

Durée : +/- 60 minutes

À Rochefort

F - Site d’accueil et d’information touristique

Syndicat d'Initiative de Rochefort- www.valdelesse.be