De bieren van Brasserie du Bocq, foto van Nicolas Koussa

De geheimen van de brasserie du Bocq

Profile picture for user Nicolas Koussa

Nicolas Koussa

Geregistreerd sinds 1 jaar 10 maanden

40 minuten voor een bezoek? Laten we eerlijk zijn, als je alles goed wilt proeven heb je wel iets meer tijd nodig

De geheimen van de brasserie du Bocq 

4 min verlekkeren

 

Als je van bier houdt, wat is er dan leuker dan het bezoeken van een brouwerij? De Brasserie du Bocq is wat dat betreft het summum van bierbrouwerijen. Tijdens mijn bezoek aan de brouwerij heb ik meer geleerd over hoe bier nu eigenlijk wordt gemaakt, de geschiedenis van de familie Bocq en heb ik tevens een van de lekkerste witte biertjes ter wereld geproefd!

 

We hebben een afspraak in Purnode, een klein dorpje op zo’n 30 kilometer van Namen, voor een bezoek aan de brouwerij. Aangezien we wat te vroeg zijn besluiten we in het cafetaria te wachten tot het tijd is, en om alvast in de stemming te raken bestellen we wat biertjes. We kiezen voor verschillende types bier, een bruine, een blonde en een fruitbiertje, voor elke smaak wat.  

Al snel komt er een andere familie bij ons zitten en nog een groep met gepensioneerde Vlamingen. De rondleiding zal dus tweetalig zijn. Onze charmante gids schakelt zonder moeite tussen de taal van Molière en de taal van Vondel.

Biertjes van de Brasserie du Bocq - Nicolas Koussa

Een familieverhaal

Op de website staat dat het bezoek zo’n 40 minuten duurt, maar laten we eerlijk zijn, als je ook nog wilt proeven dan heb je wel wat meer tijd nodig. Onze gids, de expert van de dag, neemt ons mee op reis door de geschiedenis van de brasserie du Bocq, vanaf de oprichting tot aan vandaag.

Zodoende leren we dat de brouwerij door een man is opgericht: Martin Belot, een boer die gebruik maakte van de rust tijdens de wintermaanden en al in 1858 in een van zijn bijgebouwen bier brouwde. Al snel groeit de brouwerij en worden er meerdere soorten bier aangeboden. Van gewoon “tafelbier” tot aan speciale bruine hoge gistings bieren bieren zoals de Gauloise, het oudste merk dat nu nog wordt gebrouwen.

Er is voor alle smaken wat

Tussen de vaten

 

Nadat we hebben genoten van de verhalen over Martin, neemt de gids ons mee naar de volgende ruimtes waar we het brouwproces kunnen ontdekken. De verschillende zalen worden nog steeds gebruikt en we lopen tussen de vaten door. Alle verschillende stappen worden uitgebreid uitgelegd en de gids antwoord met plezier op alle vragen.

Foto van de rondleiding, door Nicolas Koussa

Misschien dat sommige van jullie al echte experts zijn in het brouwen van bier, maar dit is een perfecte rondleiding om je weer even te herinneren hoe het water, de gerst, het hop en de gist worden gecombineerd om het magische drankje te vormen wat we vandaag de dag drinken.

Daarna neemt de gids ons mee naar een van de meest indrukwekkende zalen van allemaal, de bottelruimte. Hier wordt het vers gebrouwen bier in prachtige flessen gegoten, wordt er een etiketje op geplakt en vervolgens ingepakt, klaar om naar alle uithoeken van de wereld te worden gestuurd.

Brasserie du Bocq - Nicolas Koussa

Een mooi verhaal voor een mooi biertje!

Na de uitleg over het brouwen en het bottelen kunnen we dan eindelijk met het meest interessante gedeelte van de rondleiding beginnen: het proeven! Zoals ik aan het begin van het artikel al schreef, de brasserie du Bocq heeft het voordeel verschillende soorten bieren te produceren, zodat iedereen wel iets naar zijn of haar smaak kan vinden.

 

Deze bieren hebben wij tijdens de proeverij geprobeerd:

La Blanche de Namur, een van de meest bekende bieren van de brouwerij. Dankzij de zachte smaak, de finesse en de fruitige noten is dit bier in 2009 verkozen tot het beste bier van de wereld. Maar het is niet alleen vanwege het type bier dat dit bier “Blanche” (wit) wordt genoemd. Want “Blanche de Namur” was ook de naam van de dochter van de Graaf Jean de Namur. Het verhaal gaat dat de Koning van Noorwegen en Zweden verliefd werd op Blanche en haar in 1335 meenam naar Scandinavië. De Maas zag ze niet meer terug, maar wel werd ze Koningin van Noorwegen, Zweden en Scania. Een mooi verhaal voor een mooi biertje!

 

De andere bieren hebben misschien wel niet zo’n mooi verhaal, maar verdienen het evenwel geproefd te worden. Wij kiezen voor de Gauloise, met rijke noten en een licht bittere smaak, maar ook voor de Redbocq en de zachte mix van rood fruit, heerlijk als je van fruitig en zoet bier houdt. En tenslotte proeven we nog de Saison 1858, om een ouderwets type bier te proeven: een blond, niet gefilterd biertje met een tarwesmaak en een sterk bittere ondertoon.

In het cafetaria van de Brasserie du Bocq - Nicolas Koussa

Bier voor thuis

 

Aangezien ik na het proeven helaas weer met de auto moet, kan ik niet alles proberen. Gelukkig kan je na het bezoek aan de brouwerij nog verschillende bieren en bijbehorende glazen kopen. Ik heb een Saison 1858 meegenomen. Vanwege zijn frisse smaak leek me het lekker om dat tijdens een volgend weekend op m’n terras in de tuin te drinken. Maar zo ver is het niet gekomen, de dag na m’n bezoek aan de brouwerij heb ik hem al opgedronken, tijdens mijn laatste nacht in de Ardennen. Soms is zo’n biertje te verleidelijk en kun je ‘m niet laten staan.

Deze ervaring zelf beleven
La Brasserie du Bocq
Rue de la Brasserie 4, 5530 Purnode, België
+32 82 61 07 80
Website van de Brasserie du Bocq