Wandelingen in de regio Éislek

a) Traditionele periode (voor 1850): gehucht afhankelijk van de parochie van Babsbellain en gewijd aan de bedevaart.
b) Industriële periode (tussen 1850 en 1950): oprichting van een kerk en aanleg van de weg Wiltz - Saint-Vith, de technische vooruitgang in de landbouw laat het behoud van graanteelt toe.
c) Post-industriële periode (na 1950): belangrijke urbanisatie en industriepark.

Sassel vertegenwoordigt het beeld van een klein dorp van de Eisleck waar de tijd lijkt stil te hebben gestaan... enkele boerderijen, resten van molens en woningen staan verspreid op de helling van de vallei van het stroompje van de Troine: de Tretterbaach aan de zonnekant.
In het centrum van het dorp, bevindt zich een opmerkelijk gebouw dat onlangs werd gerestaureerd. Het gaat om de oude zuivelfabriek van het dorp. Hier, in 1892, installeerde ingenieur Flammang de eerste centrifuge op een melkveebedrijf in het Groothertogdom Luxemburg.

Een tiental molens zijn actief geweest op de oevers van de Troine en zijn zijrivieren, waarvan de meest bekende de voormalige molen van de heerlijkheid van Asselborn. Hij vindt zijn oorsprong in de 11e eeuw, toen hij behoorde tot de abdij van St. Maximin in Trier.

Vandaag de dag is het één van de meest gerenommeerde hotel-restaurants in de regio. Het herbergt een kunstgalerij en een museum over molens. In het dorp van Asselborn werd het voormalige posthuis uit de Middeleeuwen onlangs in ere hersteld en biedt het nu onderdak aan het Museum van de Schriften.

De site van de vijvers van Weiler is heel bijzonder: hier worden op één site de overblijfselen van het culturele erfgoed van de regio samengebracht met één van de belangrijkste elementen van het natuurlijke erfgoed. Inderdaad werden de drie vijvers die zich onder het gehucht bevinden, aangelegd in het begin van de jaren '60 als recreatieve vijvers en zijn nu een belangrijke leefruimte voor vogels. Een aantal zeldzame soorten vogels nestelen, voeden of overwinteren hier.

De aanleg van de boomgaard "Barteshaus" bevat 110 verschillende soorten fruitbomen. Het doel van de beschermde boomgaard is het behoud van de typische regionale variëteiten van appelen en peren.

Voorbeeld van een traditionele boerderij uit de Ardennen, gelegen in Hoffelt, het "Barteshaus", bestaande uit een hoofdgebouw met twee verdiepingen, licht verhoogd, met uitzicht op een aardappelkelder, een plant die in deze periode wordt geïntroduceerd in de regio. Daarnaast zijn er de stallen met daarboven de hooizolders en de schaapstal met een brede en lage deur. De schuur ligt hoog met zijdelingse toegang.