Maredsous - Maredret

À Maredsous

A - Maredsous - La bière et ses saveurs Voir sur la carte

Même si elle brassée en dehors de l'enceinte par Duvel, trois bières sont produites selon la recette originale du père Atout : elles se distinguent par leur arôme floral et fruité. Leur fermentation, longue de trois mois, permet de gagner en maturité. 

Une microbrasserie s’est installée in situ avec une production de l’ordre de 800 hectolitres de bière par an. Cette installation permettra de tester de nouveaux produits comme des bières saisonnières en lien avec l’activité de l’Abbaye. Une bière de Noël en fait partie. Il est possible de voir fonctionner la microbrasserie.

Attenant à l’espace de production, un nouvel espace de dégustation vous permet de découvrir la palette des bières de Maredsous produites à Breendonk par Duvel selon la recette originale du père Atout accompagnée d’une sélection de produits du terroir.

• La Maredsous blonde - Bière d’abbaye relativement sèche et perlante

• La Maredsous brune - Brassée avec du malt spécial torréfié et caramélisé

• La Maredsous triple - Triple d’abbaye forte de couleur ambrée

• La Maredsous Extra – Bière blanche d’abbaye très désaltérante au goût merveilleusement frais. Depuis quelques années, cette bière blanche d’abbaye s’est ajoutée à la gamme. Elle est en vente exclusive au Saint-joseph, le centre d’accueil de l’Abbaye de Maredsous.

Cette belle gamme de bières se déguste bien entendu avec le célèbre fromage de Maredsous. Ces produits de bouche sont indissociables de l'abbaye, de son passé et des valeurs qu'elle défend.

A noter :  La microbrasserie permet à l’Abbaye de proposer une bière issue de brassins plus petits et spéciaux. Les brassins seront vraiment locaux, car une houblonnière a été implantée juste à côté de la microbrasserie qui est directement alimentée par l’eau de source de Maredsous. Dans le souci constant de l’Abbaye de s’inscrire dans une démarche écologique et de privilégier les coopérations locales, peut-ton rêver d’un circuit plus court ?

Plus d'infos

À Maredsous

B - Maredsous - L’abbaye Voir sur la carte

Espace de détente et de spiritualité, l’Abbaye de Maredsous perpétue la tradition d'accueil des moines bénédictins dans un écrin naturel exceptionnel.

Depuis sa création il y a plus de 150 ans, l'abbaye de Maredsous rayonne au cœur de la vallée de la Molignée. Son plan, hérité de celui des abbayes d'Aulne et de Villers-la-Ville, impressionne et donne un aperçu de ce que furent les abbayes au temps de leur splendeur. Située au cœur de gras pâturages du plateau namurois, sa situation a inspiré les moines qui affinent depuis plus d'un demi-siècle le fromage de Maredsous.

Mais ce n’est pas uniquement la gastronomie qui fait la reconnaissance internationale de l’abbaye néogothique. C’est d’abord comme institution religieuse et monastique qu’elle se manifeste depuis des décennies. La Bible, les recherches menées à travers elle et son collège Saint-Benoît constituent le ciment de son œuvre religieuse et intellectuelle.

Le saviez-vous ?

Charles-Quint, en interdisant l'exportation de céréales vers les Pays-Bas, oblige les agriculteurs à se tourner vers une autre source de protéines, le lait. Très vite périssable lors de son transport, sa conservation passera par sa transformation en fromage...

La découverte du site : www.meusemolignee.be

Rencontrer et déguster Voir sur la carte

La bière et ses saveurs

Le Saint-Joseph, centre d’accueil de l’Abbaye, vous offre la possibilité de déguster les spécialités traditionnelles de l'abbaye : le pain, le fromage, la bière et les produits du terroir.

De larges espaces de restauration, de grandes terrasses, une boutique et une nouvelle plaine de jeux vous accueillent gratuitement tous les jours de l’année (sauf le 1^er janvier).

À Maredret

C - Une abbaye voisine, havre de paix, de nature et de silence Voir sur la carte

Une ferveur monastique de la fin du XIXe siècle a enfanté l’abbaye de Maredret, située à quelques encablures de Maredsous. Sertie dans un écrin de verdure et entièrement construite en pierres du pays dans un style néo-gothique, elle surplombe la Vallée de la Molignée. Son église est superbe et très féminine.

L’abbaye abrite des moniales bénédictines de différentes nationalités. La communauté a été fondée en 1893 et fêtera ses 150 ans en 2043 ! La communauté a gagné une notoriété mondiale dans les années 1920 dans l’art de l’enluminure et organise tout au long de l’année des stages et des cours, ouverts au public. Elle accueille des hôtes pour un séjour plus ou moins long et organise de nombreuses activités artistiques et spirituelles.

Les offices sont ouverts au public.

Un petit magasin monastique est ouvert tous les jours et offre non seulement des produits de propre fabrication comme du jus de pomme, des confitures artisanales, du miel, des biscuits, mais aussi les bières de Maredret, des céramiques, des œuvres artisanales (enluminures, tricot, couture, …) des livres, des objets pieux etc.

Retrouvez toutes les informations sur le site web de l’abbaye.

Rencontrer et déguster

Les produits de l'abbaye de Maredret

Le magasin de l'abbaye propose confitures, pâtes de fruits et jus de pomme réalisés avec les fruits des vergers.

Maredret – Un projet de solidarité internationale

En phase avec la nature et se souciant de la santé holistique de l’être humain, corps-esprit-âme, les moniales de Maredret perpétuent le prodigieux savoir-faire de Sainte Hildegarde de Bingen. Enseignements, stages, retraites sont organisés chaque année. Dans ce cadre, en 2021, deux bières artisanales de Maredret ont vu le jour. Leur particularité réside dans l’utilisation d’épeautre et de plantes naturelles conseillées par Ste Hildegarde comme la coriandre, le galanga, la sauge etc…. Le résultat est sublime. C’est dans le jardin médicinal, le verger et le potager des sœurs que l’inspiration a été puisée pour l’élaboration des recettes et le choix exquis des ingrédients.

La gamme comprend deux bières, la Triplus (blonde, 8%) et l’Altus (ambrée, 6,8%) et sera complétée petit à petit par d’autres variétés de bière, toujours à base d’épeautre et utilisant des plantes que Ste Hildegarde conseille pour notre santé.

Ce projet a été développé afin d’aider les sœurs à préserver le patrimoine architectural de leur abbaye. Chaque bière vendue dans le monde apporte une aide concrète aux sœurs pour restaurer les toitures, réparer le mur d’enceinte et la magnifique ferme abbatiale. On peut la trouver dans le magasin de l’abbaye, mais aussi un peu partout ailleurs en Belgique, France, Italie, Espagne, Suisse …

A déguster dans le secteur...

Les délicieuses bières de Maredret peuvent se déguster dans le restaurant ‘Les Viviers’ dans le cœur du village de Maredret, Rue des Artisans 44.

Le saviez-vous ?

Saviez-vous que brasser de la bière était une affaire de femmes ?

En effet, c’était bien la femme au foyer qui depuis la nuit des temps brassait la bière pour toute la maisonnée comme c’est elle aussi qui faisait le pain. Et c’est bien une femme, Ste Hildegarde de Bingen (1098-1179), abbesse bénédictine, fondatrice de l'abbaye de Rupertsberg et de Bingen, en Rhénanie, qui est la première à mentionner les vertus du houblon pour la conservation de la bière (Liber simplicis medicinae ou Physica(1151–1158).  Et une des sœurs fondatrices de l’abbaye de Maredret a rapporté de son abbaye en Angleterre tout son savoir-faire en matière de fabrication de la bière en arrivant à Maredret.

Une visite guidée

L’abbaye de Maredret (Eglise, Crypte, Exposition Enluminures) peut se visiter avec guide en différentes langues (Français – Néerlandais – Anglais – Allemand).  En été, le jardin des plantes médicinales se visite sur réservation.

Pour les grands groupes, il est possible de réserver une visite guidée (Eglise, crypte, exposition et jardin) combinée avec un repas de midi hildegardien et une bière de Maredret au choix , suivie d’une conférence sur Ste Hildegarde de Bingen.

Veuillez adresser votre demande par mail à l’adresse  welcome@accueil-abbaye-maredret.info.

À Anhée

D - Se promener Voir sur la carte

La Molignée, à vélo, à pied ou en draisine

Un très beau RAVeL permet de relier à vélo Anhée, en bord de Meuse, à l’abbaye de Maredsous. Une fois n’est pas coutume, un moyen de locomotion, le vélo, suit un autre, la draisine de la Molignée, wagon à fond plat qui se meut également par la force des mollets. Elle profite aussi de cette ancienne ligne de chemin de fer, la L150 qui, à l’époque transportait le charroi des pierres des carrières de calcaire. Ce nouveau RAVeL est une saignée verte à travers la vallée tortueuse. A tel point que vous devrez passer sous deux tunnels. 

Bon plan

Le magasin 'vachement ferme', situé au cœur d’une exploitation familiale à quelques mètres seulement de l’Abbaye de Maredsous vous propose les produits de la ferme et une sélection de produits locaux artisanaux avec un large choix de bières.

À Anhée

E - Site d’accueil et d’information touristique Voir sur la carte

Syndicat d'Initiative Anhée-Meuse-Molignée– www.meusemolignee.be