Schokolade Darcis - Jonas Mossiat

Wo kann man kulinarische Spezialitäten aus den Ardennen kaufen?

Die Ardennen, ein Gourmet-Land

Die Ardennen sind eine ständige Einladung zum Verwöhnen: Ihr Land ist großzügig und die Rezepte sind lecker. Die Hand des Menschen erweitert diese Produkte des Landes um sein Know-how, welche auf dem Bauernhof angebaut und verarbeitet werden: Schinken, Terrine, Geflügel, Käse… Alle Köstlichkeiten kommen aus der Natur, um den schönsten Weihnachtstisch zu decken... und natürlich auch für den Rest des Jahres!

In unseren Tops finden Sie einige gute Adressen, um diese guten Produkte aus unserem Gebiet zu kaufen.

In der Provinz Lüttich

Wein und Elixier von Franchimont

La Fleur de Franchimont

Fleur de Franchimont wird in der Region Theux hergestellt, einem Schlaraffenland, in dem viele Obstgärten die Landschaft prägen. Dieser fruchtige Wein aus Äpfeln verströmt einen Duft, der Genießern den Speichel in den Mund treibt. In Verbindung mit wilden Blumen ist dieses Elixier hervorragend für Ihre Gesundheit geeignet, da es aus vielen Antioxidantien besteht! Nicolas Klingler und seine Mitarbeiter produzieren auch Met und andere Spirituosen wie Rosé.

www.fleurdefranchimont.be

Safran von Cotchia

Safran ist ein Gewürz aus dem Anbau von Crocus Sativus (Familie der Iridaceae). Es sind die getrockneten Narben, die beim Kochen als Färbung und als Gewürz verwendet werden. In der Gastronomie hat Safran drei grundlegende Eigenschaften: die Farbkraft, das sehr verführerische Aroma und den einzigartigen Geschmack, der den Geschmack von Lebensmitteln verbessert. La Safranière hat sich mit 600.000 Knollen und einer eigenen Baumschule etabliert. Éric und Sabine Léonard produzieren und verwerten nicht nur die kostbaren Stempel, sondern haben eine Vielzahl von Produkten entworfen, die das Gewürz zur Geltung bringen. Cotchia Safran parfümiert Ihre Paellas, italienisches Risotto oder orientalische Gerichte.

www.safrandecotchia.com

Safran de Cotchia
Schokolade Darcis - Jonas Mossiat

Chocolaterie Darcis

Der gemeinsame Nenner aller Produkte der Darcis-Schokoladenfabrik ist ihre gleichbleibende Qualität. Die Pralinen bestehen aus 100% reiner Kakaobutter mit einer ungewöhnlichen Frische-Garantie. Hier wird ein breites und attraktives Sortiment mit subtilen Aromen und exquisiten Aromen angeboten. Sprechen wir auch von den Riegeln, Trüffeln, Aufstrichen und anderen Köstlichkeiten. Beachten Sie, dass Sie die Darcis-Schokoladenfabrik besuchen können, in der Sie an der Herstellung von Schokolade teilnehmen können, diesem faszinierenden Produkt für den Gaumen.

Darcis-Schokoladenfabrik

In der Provinz Namur

Saveurs de fruits

Dieses dynamische, kleine Familienunternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung und Zubereitung von Konfitüren, Marmeladen und Gelees, ganz zu schweigen von den saftigen Obst- und Blütenweinen. Die Philosophie dieser Produktlinie ist es, natürlich zu bleiben. Den Vorbereitungen werden keine Kunststoffe hinzugefügt. Beachten Sie, dass diese Obstweine wunderbar zu anderen Zutaten passen, um leckere Cocktails zuzubereiten. Soll mit viel Liebe, aber in Maßen verzehrt werden!

www.saveursdefruits.be

Saveurs de fruits - Maison de Tourisme de l'Ardenne namuroise
Petits gris de Namur

Die Schneckenfarm Vieux Tilleul

Die Petits Gris de Namur® tragen ein Etikett, das sich auf den berühmtesten Tischen dieser Welt wiederfindet. Auf dem Bauernhof von Vieux Tilleul werden die Schnecken sorgfältig kultiviert und ausgewählt, was eine einwandfreie Qualität garantiert. Der Hof bietet auch frische Gerichte mit einer Sauce aus kleinem Gemüse.  Alle diese Produkte werden im Hofladen in Bierwart in der Nähe des Feudalschlosses von Fernelmont verkauft. Der Besuch nach Vereinbarung ermöglicht es Ihnen, die Arbeit dieser leidenschaftlichen Helikulturisten zu entdecken.

www.fermeduvieuxtilleul.be

Les Salaisons du Pont d’Amour

Es ist eine Institution für sich, in Dinant. Seit drei Generationen bietet die Metzgerei der Familie hochwertige Produkte an, darunter die Marke "jambon et saucisson d’Ardenne".

Diese traditionellen Wurstwaren zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus, dank der Wahl des wallonischen Schweinefleischs. Das wallonische Schwein lebt nur im Freien, ernährt sich hauptsächlich von Weizen und nimmt Fett auf, um es in seiner Muskelmasse zu verteilen. Dies gibt dem Fleisch eine schöne Struktur, die es zarter und schmackhafter macht. Dieses Feinkostfleisch befindet sich in den Regalen der Feinkostgeschäfte.

www.salaisonsdupontdamour.be

Salaisons du Pont d'Amour - Coeur d'Ardenne

In der Provinz Luxemburg

Produktion von Honig - Joce des Abeilles

Imkerei "Joce des Abeilles"

In Joce’s Augen funkelt eine Leidenschaft, die seit ihrem 14. Lebensjahr auf dem familiären Bauernhof weitergegeben wurde. In Lutrebois bei Bastogne bietet die Imkerin goldenen Honig aus ihren Bienenstöcken an. Bienen sind ein Lebenswerk und sie würde alles tun, um sie zu schätzen und zu schützen, damit sie in Ruhe den Blütennektar saugen können. Besuche in der Imkerei werden nach Vereinbarung organisiert.

Mehr Informationen
Joce des Abeilles auf Facebook

Les truites de Freux (Forellen)

In der herrlichen Umgebung der Freux-Teiche stellt die Fischfarm all ihre Erfahrung und ihr Know-how in den Dienst hochwertiger Produkte, die aus Quellwasser von bemerkenswerter Reinheit gewonnen werden. Die Forellen leben somit in einer natürlichen Umgebung und werden die Verbraucher begeistern. Verpassen Sie nicht die exquisiten Filets von Braun- und Regenbogenforellen oder Lachs.

Les truites de Freux

Pêcherie de Freux - Cindy Hodeige
Carrefour Paysan - présentation d'un plateau de fromages

Le Carrefour Paysan

Die Initiative verdient es, hervorgehoben zu werden. Im Jahr 2012 beschlossen eine Reihe lokaler Produzenten, Handwerker und Gastronomen in der Provinz Luxemburg, sich zusammenzuschließen, um für lokale Produkte zu werben. 5 Jahre später wurde die Genossenschaft geboren. Ihre Aufgabe ist es, die bäuerliche Landwirtschaft im edlen Sinne des Wortes zu unterstützen und durch die Förderung lokaler Geschäfte das Bewusstsein für unsere Auswahl lokaler Lebensmittel zu schärfen. Dieser enge Kreislauf ermöglicht es auch, uns den richtigen Preis anzubieten. Das Internetportal ermöglicht es daher, die saisonalen Produkte der verschiedenen Hersteller aus zu wählen.
www.reseausolidairement.be

In den französischen Ardennen

La Dinde Rouge

In dem authentischen kleinen Dorf Renneville ziehen Isabelle und Cyriaque ihre roten Truthähne unter freiem Himmel auf, ein eingetragenes Markenzeichen. Sie arbeiten mit großer Sorgfalt daran, Spezialitäten zu liefern: Roter Truthahn Köstlichkeiten, einfache Truthahn-Terrinen. Sie kreieren auch einige Gerichte in Ardennen-Sauce oder mit Morcheln abgekocht. Es besteht kein Zweifel, dass der rote Truthahn Ihre Festtagstische Ende des Jahres aufwerten könnte.

www.ladinderouge.com

Rother Truthan - David Truillard
Aux Saveurs d'Ardennes - D. Truillard

Aux Saveurs d’Ardennes

Das Familienunternehmen "Aux Saveurs d'Ardennes" ist eine Pökelfabrik und bietet eine Reihe authentischer Produkte an. Die Wurstwaren und das Fleisch werden nach alten Rezepten mittels einer handwerklichen Methode zubereitet. In der Werkstatt wird alles hergestellt, von der Wurst bis zum geräucherten Schinken: Das Unternehmen ist ein großartiger Botschafter für die Ardennen.

www.auxsaveursdardennes.com

"La Petite Brasserie ardennaise" (Brauerei)

Das Know-how stirbt nicht aus und die Tradition setzt sich in der freundlichen Brauerei der Petite Brasserie Ardennaise fort. Wie ein Phönix, der aus seiner Asche aufsteigt, wurde 1997, 100 Jahre nach dem Verschwinden der allerletzten Unternehmen, die erste Handwerksbrauerei in den französischen Ardennen gegründet. Als Anspielung auf die Vergangenheit nennen sie ihr erstes Bier “l'Oubliette”! Vier Biere haben ihre eigenen charakteristischen Merkmale, das Ergebnis einer geduldigen Mischung aus Geschmack und Authentizität.

Oubliette

So wird das Helle mit Gerste und Hopfenmalz gebraut, was ihm einen ausgewogenen Geschmack verleiht, der zwischen Süße und Bitterkeit balanciert. Während das Amberbier eine nachhaltigere Bitterkeit aufweist, entwickelt es Aromen von Malz und Karamell.

Das Schwarzbier präsentiert die typischen Noten von geröstetem Malz und subtile Gewürznoten, genau wie das Stout. Die Verteilung dieses Bieres begünstigt kurze Transportwege für Restaurants und Brauereien in den Ardennen.

La Petite Brasserie ardennaise

In den Luxemburger Ardennen (Éislek)

Kärebrout - Bäckerei Jos et Jean-Marie

Jos & Jean-Marie

Die 20-jährige Erfahrung des Bäckers Jos kann man in seinen Pasteten, allem Selbstgemachten und in seinem Gebäck verkostet werden. Unmöglich zu widerstehen… Jean-Marie bereitet aus den Mehlen mit dem Label „Produkt des Terroirs“ aus dem Naturpark Obersauer spezielle Brote, Apfelkuchen, gefüllte Streusel oder Frangipanes zu. Eine unumgängliche Adresse, bevor Sie im Naturpark Obersauer spazieren gehen!

www.jjm.lu

Fleischerei Niessen

Dies ist die Geschichte einer langen Tradition von Metzgern, die 1982 geboren wurde. In den letzten Jahren haben Patrick und Jean-Marie das Geschäft aufgegriffen, um diese Garantie für Qualität und Frische aufrechtzuerhalten. Ein Biomauffel-Label, das sie dank des Erfolges ihrer eigenen Rind- und Schweinezucht garantieren. Der Großteil der Entbeinung und des Schneidens findet im Hinterzimmer statt. Während die Vorbereitungen vor Ort getroffen werden. Mit den saftigen weissen Blutwürstchen oder dem Beinschinken können Sie ein Picknick vorbereiten, bevor Sie sich auf den Weg nach Luxemburg machen ...

https://niessen.lu/