Auberge de l’abbaye
Sophie Dessimoz
Seit sieben Generationen empfängt die Auberge de l'Abbaye an der Place de Signy-l'Abbaye Reisende. Heute haben hier Sophie und Frédéric das Sagen. Sie führt das Gasthaus, er den Hof, eine ökologische Rinder- und Schafszucht.
Das Gasthaus hat 13 Gästezimmer. Sieben rustikale und authentische Zimmer befinden sich im Originalgebäude, die anderen sechs sind zeitgemäßer und in dem vor sechs Jahren errichteten Anbau untergebracht. Das Zimmer im Erdgeschoss ist barrierefrei und behindertengerecht eingerichtet. Beauftragt wurden so gut wie nur Handwerker und Bauunternehmer aus der Gegend und nach Möglichkeit wurden lokale Materialien verwendet: Schiefer aus der Fabrik in Signy, Hanfbeton-Dämmung aus Poix-Terron, Sichtfachwerk aus Holz aus den Vogesen ... Umweltschonend! Auf den Tisch kommen bevorzugt lokale und biologische Produkte: Brot aus dem Mehl der Mühle von Signy-l'Abbaye, Biomilch, Joghurts und Butter stammen aus einem Umkreis von 10 km, Ardenner Schinken aus Frankreich ... All das bringt Lokalkolorit auf den Teller.
Auberge de l’ Abbaye
Place Aristide Briand – 08460 SIGNY-L'ABBAYE
Département des Ardennes – Frankreich
Tel.: +33 3 24 52 81 27
www.auberge-de-labbaye.com
Label: Clef verte
Schiefer aus der Fabrik in Signy, Hanfbeton-Dämmung aus Poix-Terron, Sichtfachwerk aus Holz aus den Vogesen ... Umweltschonend!
Auberge de l'Abbaye: Restaurant - Unloved_Countries_-_Pauline_et_Tim
Auberge de l'Abbaye: Zimmer im Anbau
Auberge de l'Abbaye: Frühstücksraum
Sophies Empfehlung: das Comptoir Bio des Ardennes
Bei diesem Produzenten-Kollektiv finden Verbraucher unter einem Dach lokale Erzeugnisse, die aus biologischem Anbau stammen oder einer autonomen und nachhaltigen Landwirtschaft verpflichtet sind. Man bestellt über eine in Open Source entwickelte Website und holt die Ware an einer zentralen Stelle ab. Bei der Auslieferung sind regelmäßig Produzenten anwesend, sie bietet zudem Gelegenheit für den Besuch auf einem Hof, um die Produktionsprozesse besser kennenzulernen und zu verstehen. 16 Produzenten aus Ecordal nehmen teil: für Obst und Gemüse, Fleisch, Eier, Honig, Käse, Butter, Joghurt, Brot und Gebäck, Kräutertees, Biere und Weine, Fertiggerichte ... Zu den Hygieneprodukten zählen Seifen und ätherische Öle. Und für den Haushalt findet man Reinigungs- und Desinfektionsmittel … Neben lokalen Erzeugnissen werden Fair-Trade-Produkte angeboten.
So können Sie mit gutem Gewissen einkaufen. Beteiligen Sie sich an der lokalen Wirtschaft und der regionalen Vernetzung durch die Erzeuger, die sie aufrechterhalten.
Comptoir Bio des Ardennes
Salle des fêtes – rue des Telliers, 20 – 08130 ECORDAL
Département des Ardennes – Frankreich
https://collectifs.bio/ecordal
Comptoir Bio des Ardennes
Comptoir Bio des Ardennes: Kartoffeln
Comptoir Bio des Ardennes: Kohl
