Streekbieren met unieke smaken
Als de streek van Bouillon rijk is aan smaken die de smaakpapillen prikkelen, kan dat zeker ook gezegd worden over zijn bieren die met vakmanschap en respect voor traditie worden gebrouwen! Amberkleurig, fruitig, blond, er is voor elk wat wils en voor elke gelegenheid!
À Bouillon
A - Het Hotel de la Poste Voir sur la carte
Er was niets toeristisch aan Bouillon in de tijd van de twee dichters. Paul Verlaine schreef in Croquis de Belgique: 'Bouillon is vreselijk geplaveid op zijn geplaveide plaatsen. Het lijkt wel kiezelsteen, ook al zijn we ik weet niet hoeveel mijlen van de zee verwijderd. Kleine huizen van ongelijke leisteen bedekt met leisteen ook.' Alles leek grijs en triest. Een paar kilometer verderop was het Franse leger verslagen in de Slag bij Sedan: uitgeputte soldaten, geesten van het keizerlijke leger, dwaalden langs de kades die smerig waren geworden door de leerlooierijen en werden gedomineerd door de sombere ruïnes van het versterkte kasteel. In het Hôtel de la Poste maakte Verlaine een praatje met de herbergier, die hem vertelde over het bezoek van Napoleon III voor zijn gevangenschap. 'De keizer was zo bleek als een lijk. Hij stond aan het hoofd van de tafel, sneed en serveerde als een meester van het huis en met perfecte kalmte; alles in stilte; daarna ging hij meteen naar boven naar bed'. Omdat ze niet de portemonnee van een keizer hadden, aten Rimbaud en Verlaine in het Hôtel des Ardennes.
À Bouillon
B - De dans van de Semois en de forel! Voir sur la carte
In Bouillon stroomt het leven vredig op het ritme van de wild voedende rivier. En vissers zijn in de hemel op 'de zwarte Semois op zijn bed van kletterende kiezels'!
Wist je dat?
Paul Verlaine dacht dat de forel in Bouillon goddelijk was...
De forel, die ik deze keer uit eerbied niet als goddelijk kan omschrijven, maar die een liefdevol respect niet minder dan een retrospectieve en een licht profane erkenning, in dit geval misschien, niet zal beletten, mordieu pas! om de forel van de Semoy, waardig zelfs als zalm, in alle dilectie verorberd, in gezelschap van de goede collega's van deze goede priester, oh de forel van de Semoy...'.
À Bouillon
C - Het middeleeuwse kasteel van Bouillon Voir sur la carte
Hoewel het kasteel er niet veel meer uitziet zoals in 1096, is het een bezoek waard omdat de stempel van de hertog van Godfried nog steeds aanwezig lijkt te zijn: als je door de ruïnes dwaalt, krijg je zelfs een vreemd gevoel. De ridderzaal en de wenteltrappen kunnen elk moment de schaduw van de leider van de eerste kruistocht oproepen... Binnen de kasteelmuren gaat de verwondering verder wanneer roofvogels uit de ruïnes tevoorschijn komen om een hemels ballet op te voeren. Dit spektakel herinnert aan een voorouderlijke jachttechniek: de valkerij.
> In het seizoen wordt er een roofvogelshow opgevoerd op het kasteelterrein (inbegrepen in de toegangsprijs van de site).
Je kunt ook een reis terug in de tijd maken in de Archéoscope, waar je in de voetsporen van de kruisvaarders kunt treden in een unieke show. Mis een bezoek aan het hertogelijke museum niet, waar je meer te weten komt over de rijke geschiedenis van de regio en het hertogdom Bouillon
Je kunt een echte duik in de geschiedenis nemen met de City-Pass, die bezoeken aan alle drie de sites combineert.
De kers op de taart is dat je van april tot november de stad en het kasteel vanuit een heel andere hoek kunt ontdekken dankzij de Odysée de Lumière, een betoverende show van architecturale projecties. https://www.odysseedelumiere.be/
Openingen
Zie de website van het kasteel. Op aanvraag voor groepen, schildzoektocht (2 uur - kinderen van 4 tot 12 jaar - gids verplicht).
Avondbezoeken het hele jaar door op afspraak.
Automatische stadspas, inclusief: overdag bezoek aan het kasteel, roofvogelshow, Archéoscope, Musée Ducal en Odysée de Lumière-show (in het seizoen).
Contact
esplanade Godefroid, 1
6830 Bouillon
Tel : 0032(0) 61 46 42 02
Geschiedenis: Bouillon in de tijd van de ridders
De legende Voir sur la carte
In 1095 was de oproep van paus Urbanus II aan het Concilie van Clermont-Ferrand ondubbelzinnig: '... Het is belangrijk dat u onverwijld uw broeders in de landen van het Oosten te hulp komt...'. Hij tekende een blanco cheque voor de bevrijding van de heilige plaatsen en de herovering van de door de moslims bezette gebieden. De paus benoemde een aantal hooggeplaatste edellieden om de expeditie te leiden. Godfried van Bouillon was één van hen. Hij was diep vroom, maar ook een geducht krijger. Hij toonde dit tijdens het beleg van Antiochië en het bloedbad in Jeruzalem... Godefroid zou kunnen worden beschouwd als een held in dezelfde trant als Batman of Robin Hood, kruisvaarder voor een goede zaak... En het jonge België van 1830 zag in hem een van de meest patriottische iconen ooit. De romantiek deed de rest en prees het personage...
Hij zag de mistige bossen van de Ardennen nooit meer terug. Als Avoué du Saint-Sépulcre, of bewaker van het graf van Christus in het 'bevrijde' Jeruzalem, kon Godefroid niet lang van zijn titel genieten. Hij werd vergiftigd en stierf op 18 juli 1100.
Tip Voir sur la carte
Parkeer je auto niet voor de ingang van het kasteel. Ontdek in plaats daarvan de imposante massa van de muren door het pad te nemen dat naast de tennisbanen begint, stroomopwaarts van het Bastion de Bourgogne. Als de avond valt, wordt het verlichte pad een speeltuin voor nachtbrakers die zich onderdompelen in tien eeuwen geschiedenis...
À Bouillon
D - Bouillon Medieval Experience Voir sur la carte
In een 17e-eeuws klooster is een fascinerende tijdmachine geïnstalleerd. Met behulp van geavanceerde multimediatechnieken kunnen bezoekers de hoogtepunten van de Eerste Kruistocht opnieuw beleven in de voetsporen van Godefroid. Een ideale aanvulling op een bezoek aan het fort.
Bouillon City Pass, inclusief: een dagtocht door het kasteel, de roofvogelshow, Bouillon Medieval Experience, het Musée Ducal en de Odysée de Lumière-show (april tot november).
Contact
quai des Saulx, 14
6830 Bouillon
Tel: 0032(0))61 46 83 03
Web : https://www.bouillonmedievalexperience.be
Goed idee Voir sur la carte
Ontdek de heldenfeiten van Godfried tijdens een bezoek aan het kasteel en de Bouillon Medieval Experience. Vraag naar de ‘pass’ voor deze twee bezienswaardigheden en krijg korting.
À Bouillon
E - Het Hertogelijk Museum Voir sur la carte
De eikenhouten vloer kraakt, de zware wandtapijten verbergen schatten: de sfeer is plechtig als je het Hertogelijk Museum binnenkomt. Hier komt de geschiedenis, de grote geschiedenis, tot zijn recht. Dit prachtige museum neemt je mee terug in de tijd naar het leven in de middeleeuwen en de kruistochten, met een fotogalerij van kruisvaardersbolwerken in het oosten. Een maquette van het kasteel van Bouillon geeft een idee van de macht van het kasteel in die tijd. Op de bovenste verdieping kun je ontdekken dat de stad van 1850 tot 1970 de bakermat was van de ijzerwarenindustrie en een stad die openstond voor uitgeverijen, met name de ondergrondse pers.
Bouillon City Pass, inclusief: bezoek overdag aan het kasteel, de roofvogelshow, de Archéoscope, het Musée Ducal en de Odysée de Lumière-show (april tot november).
Het tijdschrift Regards d'Ardenne bezoekt het Musée Ducal
Soorten bezoeken: rondleidingen op eigen gelegenheid (1 uur) of algemene of thematische rondleidingen op aanvraag in Fr, Nl, En.
Contact
rue du Petit, 1
6830 Bouillon
Tel : 0032(0) 61 46 41 89
À Bouillon
F - De abdij van Cordemois Voir sur la carte
Steek de neogotische brug van La Poulie over en volg de prachtige Semoisweg naar Cordemoy abdij. Als je het ziet, is de stijl onmiskenbaar en roept het beeld op van de abdij van Orval, ontworpen door dezelfde architect, Henry Vaes, met zijn ogieven die doen denken aan handen in gebed. De nonnen verwelkomen dagelijks bezoekers in hun gemeenschap.
Contact
Cordemois, 1
6830 Bouillon
Tel : 0032(0) 61 22 90 80
http://abbaye.clairefontaine.free.fr/
Tip Voir sur la carte
Een kleine winkel, gerund door de zusters, verkoopt producten van de abdij.
À Bouillon
G - Bruggen en andere doorgangen Voir sur la carte
De architectuur van de Pont de la Poulie doet zo denken aan de Middeleeuwen dat er wel een ridder met zijn paard uit tevoorschijn zou kunnen komen. En toch dateert deze neogotische brug uit... 1935. Deze oversteekplaats is slechts een van de vele langs de wilde loop van de Semois, een formidabele natuurlijke omwalling. De schistrotsen werden eeuwenlang gebruikt als doorwaadbare plaatsen. Zoals de Han du Han, aan de monding van de molen van Hideux, die de weg opende naar het grote woud van Bouillon. In 1695 werd er een redoute geïnstalleerd die de grens met het Koninkrijk Frankrijk controleerde.
Wist je dat?
De oudste brug van Bouillon, de Pont de Liège, werd gebouwd in 1069 om een verbinding te vormen tussen het Koninkrijk Frankrijk en het Heilige Duitse Rijk. De brug werd herhaaldelijk weggevaagd en verwoest door het ijs van de Semois. Het tijdperk van de Kleine IJstijd, van het begin van de 16e eeuw tot het midden van de 19e eeuw, veranderde de Ardennen in een Scandinavisch land!
Top tips
Volg vanaf Pont de la Poulie de weg naar de abdij van Cordemois. Volg vanaf daar de kleine asfaltweg naar de magische hangbrug van Epine.
De Odysée de Lumière is een verlichte nachtelijke wandelroute door de stad Bouillon. Een betoverende show van architecturale projecties.
https://www.odysseedelumiere.be/sites_sceno.php
Info: 10 plaatsen om te ontdekken in Bouillon
À Bouillon
H - Het toeristisch treintje van Bouillon Voir sur la carte
De passagiers vinden het altijd leuk om dit treintje te nemen voor een rondrit in de stad en omgeving, op ontdekking van twaalf eeuwen geschiedenis en prachtige uitkijkpunten.
Vertrek aan de 'Pont de Liège'.
À Bouillon
I - De stadswandeling Voir sur la carte
Het Musée Ducal nodigt je uit om deel te nemen aan een 'spraakmakende wandeling' door de stad, waarbij verschillende thema's worden verkend: literatuur, architectuur, folklore, kunst, industrie en nog veel meer. Deze wandeling onthult de weinig bekende, zelfs vergeten facetten van het leven in Bouillon.
À Bouillon
J - Eindeloze wandelingen Voir sur la carte
In de omgeving van Bouillon tekent de Semois prachtige ravijnen in het landschap, die de heuvels omringen en schiereilanden vormen. Op de kaarten springen de paden van bergkam naar vallei: de bewegwijzerde routes die je tegenkomt behoren zeker tot de mooiste van Wallonië.
Het Maison du Tourisme heeft een prachtige wandelkaart uitgegeven op basis van het ING.
Het Maison du Tourisme du Pays de Bouillon en Ardenne biedt op zijn website ook een reeks wandelingen à la carte aan, elk met kaart, verklarende tekst, te volgen bewegwijzering en moeilijkheidsgraad.
Info: Wandelingen à la carte - Maison du Tourisme de Bouillon
À Bouillon
K - Bouillon - De brouwerij van Bouillon en de Markt van Nathalie Voir sur la carte
--©-P.-Willems.FTLB.jpg)
In de jaren 1990 gingen twee jonge plaatselijke enthousiastelingen de uitdaging aan om een bier te creëren dat in Bouillon zelf werd gebrouwen en dat zowel de toeristen als de inwoners moest aanspreken. In het begin testte Jacques zijn kennis en ontwikkelde hij zijn knowhow in de achterkamer van zijn vrouw Nathalie. Hij onderzocht en ontwikkelde een heerlijk bier, dat hij voor het eerst testte in de kruidenierswinkel Nathalie's Market. En het werkte! De volgende stap was snel gezet: de brouwerij Bouillon was geboren. Sinds 1998 is de brouwerij een onmiskenbaar succes. Het assortiment bieren is uitgebreid en biedt voor elk wat wils. Blanche de Bouillon (een witbier op smaak gebracht met koriander en sinaasappelschil), Cuvée de Bouillon, Bouillonnaise (een donker bier), Vauban (een blond bier) en Saison des Chasses zijn slechts enkele van de bieren die het succesverhaal van deze twee Bouillon-liefhebbers voortzetten...
Open
- Gesproken talen: Frans, Nederlands
- Alle bezoekers.
- Een minimum van 8 bezoekers is vereist om een rondleiding te openen.
Contact
grootstraat 22
6830 Bouillon
Tel : 0032(0) 61 46 89 40
Web : www.brasseriedebouillon.be
De Markt van Nathalie
Het is op de eerste plaats een liefdesverhaal, dat van Marc en Nathalie die 18 jaar geleden beslisten om een winkelt te openen, als vaandeldrager van het Belgisch bier. De ambachtelijke bieren zijn tegelijk hun sterkte en hun zwakte. Sterk in kwaliteit, zwak in producten, die beperkt moest blijven. 'Mijn bestellingen van bier werden niet altijd geleverd.' Omdat hij het beu is, gaat hij zelf bier produceren. 'Ik ben begonnen met 20 liter bier te brouwen in de achterwinkel, die maar 50 m² groot is … '. Vandaag huist de brouwerij op de hoogtes van Bouillon, in Noirefontaine, waar meer ruimte het mogelijk maakt om 50 bieren te brouwen op basis van verschillende recepten.
Praktische details:
- Gesproken talen: Frans, Nederlands
- Open voor iedereen.
- Een minimum van 8 bezoekers is vereist om een rondleiding te openen.
Contact
rue de la Girafe, 76
6830 Bouillon
Tel : 0032(0) 61 46 89 40
Web : www.brasseriedebouillon.be
Openingstijden
Dagelijks geopend van 9.00 tot 12.00 en van 14.00 tot 18.30.
Gesloten op woensdag.
À Bouillon
L - Receptie en toeristische informatie
Toeristische dienst van het Pays de Bouillon
quai des Saulx, 12 - 6830 Bouillon
Tel: +32 (0)61/46.52.11
info@paysdebouillon.be
Open :
het hele jaar van 9u tot 17u
gesloten op 25/12 en 01/01
Toeristische dienst van Bouillon (gelegen aan de ingang van het kasteel)
esplanade Godefroid, 1 - 6830 Bouillon
Tel: +32 (0)61/46.62.57
info@bouillon-initiative.be
Openingstijden: Zie website
10 plaatsen om te ontdekken in Bouillon
À Bouillon - Rochehaut
M - De brouwerij van Rochehaut Voir sur la carte
'In Rochehaut is bier een kwestie van passie en terroir. De brouwerij van Rochehaut biedt nu acht artisanale bieren aan, allemaal ter plaatse gebrouwen en gebotteld, en dit met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten: zuiver water uit een plaatselijke bron, gecertificeerde Belgische moutsoorten en abdijgisten die de bieren met complexiteit en karakter verrijken.
De Blonde, de Triple, de IPA, de Ambrée, de Brune, de Fruits Rouges, de Hivernale en een seizoensgebonden, vernieuwende serie bieden een heerlijke diversiteit aan smaken en ervaringen om te ontdekken'.
Nieuw en verfrissend : de brouwerij biedt haar fruitige recepten (perzik, framboos, bosbes) ook aan in blik, voor ‘fun & cool’ momenten!
Bezoeken
Kies voor de gecombineerde rondleiding met het bezoek aan het wildpark en reis met het treintje door de kelders van de brouwerij, waarna je de geheimen en de wereld van de brouwerij ontdekt. ??Na een kleine proeverij kan je in de beershop je favoriete bieren mee naar huis nemen, om nog meer gezellige momenten met je vrienden te delen.
Contact
rue du palis, 85
B-6830 Rochehaut, Belgium
+32 61 86 03 66
beershop@brasseriederochehaut.com
https://www.rochehaut-attractions.be/nl/brouwerij
