Ferienwohnungen und Hütten Rêve d’eau
Henri und John Detiffe
Alles fing mit einer Fischzucht an. Forellen und Lachs für den Verkauf an Privatkunden und Restaurants. Dann kamen die Gites hinzu: zwei Ferienwohnungen in der alten Schmiede. Dort finden drei bis fünf sowie sechs bis acht Gäste Platz. Eine dritte im alten Bauernhaus eignet sich für 12 bis 14 Personen.
Am anderen Ende des Grundstücks thront eine Hütte in sechs Meter Höhe in einer Eiche. Mit Kerzenlicht und Holzofenheizung. Ganz einfach.
Am Flussufer können sich Gäste in ihre eigene Blase begeben – Rêve d'eau lädt ein zum Cocooning mit Blick ins Tal. Hier kann man tief ins Herz der Natur eintauchen, ihrem Pulsschlag und ihren Geräuschen so nah wie möglich kommen. Und für alle Gäste gibt es zum Frühstück einen Korb mit lokalen oder hausgemachten Produkten. Auf dem Programm stehen das Angeln in einem der Teiche, die Erkundung des Walds von Saint-Michel auf der französischen Seite oder der historischen Spuren des Zweiten Weltkriegs mit den Bunkern der Maginot-Linie und den ersten belgischen Häusern, die 1944 befreit wurden..
Gîtes et cabanes Rêve d’eau
Rue de Cendron, 12 – 6596 FORGE-PHILIPPE
Provinz Hennegau – Belgien
Tel.: +32 472 33 62 65
http://www.etangsdecendron.be/
Komplett in die Natur eintauchen, so nah wie möglich am Puls ihrer Klänge und Bewegungen.
Rêve d'eau dans la bulle
Rêve d'eau étang
Gîte Rêve d'Eau cabane
gîte rêve d'eau vue d'ensemble
Die Empfehlung von Henri und John: Les Escargots de S’lognes
In Seloignes im Naturgebiet Botte de Hainaut züchtet Joël Sobry die Weinbergschneckenart Petit Gris. Ihr Fleisch ist als zart und schmackhaft bekannt. Sie wird meist klassisch zubereitet, wie z. B. als Court-Bouillon (schnell gekochte Brühe), oder zu zwei oder vier Dutzend in sterilisierten Gläsern. Das Les Escargots de S'Lognes bietet aber auch originellere Schneckengerichte: die Escargotine, eine Schneckenterrine mit Haselnüssen und Mandeln oder auch Schnecken in Suçarelle, einer provenzalischen Sauce.
In einer Blätterteigschale oder in Tempura als Vorspeise sowie als Nudelgericht mit Suçarelle-Soße – die Schneckenfarm von S'Lognes hat stets tolle Ideen. Sie bietet ihre Produkte zum Direktverkauf an und beliefert die guten Restaurants der Region Momignies, Chimay und Couvin sowie u. a. lokale Geschäfte und gute Metzger. Zwischen Juni und Oktober ist es nach Vereinbarung möglich, den Zuchtbetrieb zu besichtigen. Interessant!
Les Escargots de S’lognes
Rue de la Saboterie, 60 – 6596 SELOIGNES
Provinz Hennegau – Belgien
Tel.: +32 478 63 28 04
https://www.facebook.com/escargotsdeslognes/
Les escargots de S'Lognes: Zuchtgewächshaus
Les escargots de S'Lognes: Produkte
Les escargots de S'Lognes: Blick von außen
