cARPE DIEM
Bénédicte Moyse
Een vakantiehuis dichtbij het stadcentrum maar op het platteland… En een "Ardense Escapade" op aanvraag, met een keuze tussen 100% vrouwelijk of 100% Ardens woud.
Even helemaal weg.
Een stadsvakantieverblijf in een groene omgeving… Dit is het concept van Bénédicte Moyse. Een huis omringd door weide, op 800 meter van het stadscentrum van Bastogne.
Met haar Ardense roots en met veel trots voor haar streek, houdt ze ervan om de fijne trektochten te delen met haar gasten. Zo ontstond haar ‘Ardense Escapade’ :
Op aanvraag organiseert zij een dag 100% Ardennen. Ontbijt met regionale producten, gevolgd door een bezoekje aan het museum van de Grote Ardennen in Bastogne. Nadien, richting het bos voor een bewegwijzerde wandeling van 8km, met een pauze voor een picknick. Daarna een beetje rust tijdens een ritje met de paard en wagen, en een heerlijke proeverij van het ambachtelijk gebrouwen bier van brouwerij Lupulus. De dag in alle zachtheid afsluiten met een heerlijke maaltijd in de brasserie Lamborelle in Bastogne of bij de “Etangs de la Strange”.
Carpe diem
Rue Croix Blanche 23 – 6600 BASTOGNE
Provincie Luxemburg – België
Tél. : +32 479 283 293
https://gite-carpediembastogne.jimdo.com
Label : 3 korenaren
De voordelen van de stad en het platteland.
De aanrader van Bénédicte : Les étangs de la Strange
Het Grote Woud van Anlier. Bodem van herbronning, perfect om tot rust te komen, gunstig voor de verwondering. Idyllische plek met vijvertjes, waar fauna en flora met elkaar fluisteren en elkaar leven inblazen met hun echo’s. Rusten. Luisteren. Observeren. Proeven…
Een groot terras aan het water. Les Etangs de la Strange, staat symbool voor een rijke keuken die de seizoensgebonden streekproducten op de voorgrond brengt. Paddenstoelen, pastinaak in het groente-assortiment. Noten en kastanjes voor het gedroogde fruit…In vleeskeuze vind je onder andere konijn, eendenborstfilet en kwarteltjes.
Maar de sterren op het menu zijn ongetwijfeld de forellen die uit de vijver worden gevist. Heerlijk vers dus. Ze worden klaargemaakt met amandelen, op z’n Ardens – met spek en champignons – of, het topgerecht van het huis : geflambeerd in peer-cognac met een appelsaus. Ze kunnen ook worden geproefd in mousse of carpaccio.
Gegarandeerd onthaasten, op slechts zes kilometer van Bastogne.
Les étangs de la Strange
Hompré, 6 – 6640 VAUX-SUR-SÛRE
Provincie Luxemburg – België
Tel. : +32 61 26 73 51
https://www.facebook.com/lesetangsdelastrange
Les étangs de la strange - de vijvers van Strange
Les Étangs de la Strange, het restaurant
Les Étangs de la strange, uitzicht vanaf het restaurant
