Gutshof Schloss Dourbes
Marie Jottrand
Mit dem Hof fing alles an. Seit 1880 wurde er von Mutter zu Tochter weitergegeben. Von Generation zu Generation. Nach der Umgestaltung der Gebäude eröffnete Marie Jottrand im Jahr 2000 eine erstes Gästehaus mit viel Platz und einen Mehrzweckraum auf dem Heuboden.
Dann kamen Haute Roche, Hellébore und Colchique hinzu, drei Öko-Gîtes in »Niedrigenergie«-Bauweise. Sie sind kleine Kokons für zwei bis drei Personen und bieten den für die Öko-Bauweise charakteristischen Komfort. Und sie fügen sich diskret in das ursprüngliche Gebäude ein. Alles stammt so weit möglich von lokalen Zulieferern. Tür- und Fensterrahmen sind aus Mariembourg, die Steinarbeiten von einem Handwerker aus Viroinval ... Auf den Tisch kommen ebenfalls lokale Produkte. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Gäste bei ihrer Ankunft die Biere der Brasserie des Dorfs Romerée entdecken. Für Veranstaltungen und Seminare schlägt Marie Caterer aus der Region vor. Diese Öko-Unterkünfte im Herzen eines Naturschutzgebiets sind Oasen der Ruhe und Gelassenheit.
Ferme Château de Dourbes
Rue auxiliaire 4 – 5670 VIROINVAL
Provinz Namur – Belgien
Tel.: +32 2 347 57 35
www.dourbes.com
Label: Access-I, 3 épis
Die Fensterrahmen stammt aus Mariembourg, die Steinarbeiten von einem Handwerker aus Viroinval ... Auf den Tisch kommen ebenfalls lokale Produkte.
g der Ferme Château de Dourbes
Außenansicht der Ferme Château de Dourbes
Wohnzimmer in der Ferme Château de Dourbes
Maries Empfehlung: La Bonne Auberge
Aus der Bonne Auberge mitten in Nismes, Viroinval, duftet es gut. Seit 1960. Am Herd steht Besitzerin Marianne. Sie übernahm das Geschäft 1987 von ihrer Mutter. Ihr Ziel? Kulinarische Freuden für jeden Gast. Mit viel Traditionsbewusstsein kocht sie Gerichte von früher, z. B. Lammzungen-Frikassee oder Schweinefilet mit Thymian und Honig. Oder auch Klassiker, allerdings neu interpretiert, wie Hamburger vom Chefkoch oder Rindfleischspieß mit Speck. Und »Bouchée financière«, Kalbsbries zu Geflügel und Pilzen gereicht. Natürlich werden alle Gerichte aus frischen, lokalen Produkten zubereitet. Großzügige Portionen, kurze Speisekarte, aber alles ist garantiert hausgemacht.
Auf jeden Fall geht es gemütlich und familiär zu. Die Dekoration wechselt mit den Jahreszeiten und passt genau wie zu Hause zu den Feiertagen. Gastfreundschaft, Authentizität und gute Küche!
La Bonne Auberge
Rue Bassidaine, 20 – 5670 NISMES
Provinz Namur – Belgien
Tel.: +32 60 31 10 90
http://www.bonneauberge.be/
La Bonne Auberge: Restaurant mit Terrasse
La Bonne Auberge: Kürbis-Deko
La Bonne Auberge: Gericht
