Ferme Château de Dourbes
Marie Jottrand
Au départ était la ferme. Depuis 1880, elle est transmise de mère en fille. De génération en génération. En 2000, après la transformation des bâtiments agricoles, Marie Jottrand ouvre un premier gîte, de grande capacité, et une salle polyvalente dans le fenil.
Viennent ensuite Haute Roche, Hellébore et Colchique, les trois écogîtes ‘basse énergie’. Petits cocons pour deux ou trois personnes, ils offrent un confort caractéristique de l’écoconstruction. Et témoignent d’un grand respect pour le bâtiment d’origine.
Ici, tous les fournisseurs sont locaux, si possible. Les châssis viennent de Mariembourg, le travail de la pierre par un artisan de Viroinval … Produits du terroir sur la table aussi. Il n’est pas rare que les hôtes découvrent les bières de Romerée à leur arrivée. Pour les événements et les séminaires, Marie propose des traiteurs de la région.
Au cœur d’une nature préservée, ces écogîtes sont des havres de calme et de sérénité.
Ferme Château de Dourbes
Rue auxiliaire 4 – 5670 VIROINVAL
Province de Namur - Belgique
Tél : +32 2 347 57 35
www.dourbes.com
Labels : Access-I, 3 épis
Les châssis viennent de Mariembourg, le travail de la pierre par un artisan de Viroinval … Produits du terroir sur la table aussi.
Ferme Château de Dourbes entrée
Ferme Château de Dourbes vue de l'extérieur
Ferme Château de Dourbes salon
La bonne adresse de Marie : La Bonne Auberge
En plein cœur de Nismes, Viroinval, la Bonne Auberge fleure bon le terroir. Depuis 1960. Au fourneau, Marianne, la patronne. Elle a succédé à sa mère en 1987. Son objectif ? Le plaisir culinaire de chacun des convives. Dans le plus grand respect de la tradition, elle cuisine des plats à l’ancienne, comme la fricassée de langue d’agneau, ou le filet pur de porc au thym et au miel. Des classiques aussi, mais revisités, comme le hamburger du chef ou la brochette de bœuf aux lardons. Ou encore la bouchée financière, qui ajoute les ris de veau à la volaille et aux champignons. Bien sûr, tous les plats sont préparés à partir de produits locaux, frais, de terroir. Une cuisine généreuse. Une carte restreinte, garantie de fait maison.
Ambiance familiale assurée. La déco change au fil des saisons, et célèbre les fêtes, comme à la maison. Convivialité. Authenticité. Bien manger.
La Bonne Auberge
Rue Bassidaine, 20 – 5670 NISMES
Province de Namur - Belgique
Tél : +32 60 31 10 90
http://www.bonneauberge.be/
La Bonne Auberge façade
La Bonne Auberge décoration citrouille
La Bonne Auberge plat
