Ferme Château de Dourbes
Marie Jottrand
Aanvankelijk was dit gebouw een boerderij. Vanaf 1880 ging het agrarisch bedrijf steeds van moeder op dochter over. Van generatie op generatie. In het jaar 2000, na een verbouwing van de boerderijgebouwen, opende Marie Jottrand haar eerste gîte. Een waar veel mensen konden slapen en met een voor veel doeleinden geschikte ruimte op de hooizolder.
Daarna volgden ook « Haute Roche », « Helleborus » en « Colchique », de drie "energiezuinige" gîtes. Kleine cocons voor twee à drie personen. Alle drie met het comfort dat kenmerkend is voor ecologische constructies. En ingericht met veel respect voor de originele bouwstijl.
Alle leveranciers zijn hier, waar mogelijk, uit de eigen streek. De kozijnen zijn afkomstig van Mariembourg, het metselwerk van een ambachtsman uit Viroinval… Streekproducten komen er ook op tafel. Het is niet ongebruikelijk dat de gasten bij aankomst de biersoorten van Romerée ontdekken. Voor evenementen en seminars raadt Marie cateraars uit de regio aan.
Deze gîtes, midden in de ongerepte natuur, zijn een oase van rust en sereniteit.
Ferme Château de Dourbes
Rue auxiliaire 4 – 5670 VIROINVAL
Provincie Namen - België
Tel : +32 2 347 57 35
www.dourbes.com
Labels : Access-I, 3 épis
De kozijnen zijn afkomstig van Mariembourg, het metselwerk van een ambachtsman uit Viroinval… Streekproducten komen er ook op tafel.
Ferme Château de Dourbes - entree
Ferme Château de Dourbes - van buitenaf
Ferme Château de Dourbes - salon
De aanrader van Marie: La Bonne Auberge
In Nismes, gemeente Viroinval, ademt herberg « La Bonne Auberge » de sfeer van de streek uit. Sinds 1960. In de keuken staat Marianne, de eigenaresse. In 1987 nam ze het stokje van haar moeder over. Haar doel? Al haar gasten een culinair plezier bieden. Met het grootste respect voor traditie kookt ze ouderwetse gerechten, zoals fricassee van lamstong of pure varkenshaas met tijm en honing. En ook klassiekers, maar dan in een nieuw jasje gegoten, zoals de hamburger van de chef of de spies van rundvlees met spek. Of de "bouchée financière" (pasteitje met ragout), met zwezerik, gevogelte en champignons. Uiteraard worden alle gerechten bereid met verse streekproducten. Een royale keuken. Een beperkte kaart met als garantie huisgemaakte gerechten.
Familiale sfeer gegarandeerd. De inrichting verandert met de seizoenen en de feestdagen worden gevierd, net als thuis. Gezelligheid. Authenticiteit. Goed eten.
La Bonne Auberge
Rue Bassidaine, 20 – 5670 NISMES
Provincie Namen - België
Tel : +32 60 31 10 90
http://www.bonneauberge.be/
La Bonne Auberge - voorgevel
La Bonne Auberge - decoratie met pompoenen
La Bonne Auberge - gerecht
