Adeline et les salaisons d'Haybes

Adeline Grulet

Chasseuse de bonnes saveurs

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Adeline Grulet

Ambassadeur depuis 11 mois 3 semaines

Originaire de Rethel, j’ai toujours été très fière de mon département : les produits de terroir font partie intégrante de sa culture. J’ai grandi à proximité de la ferme de mes grand-parents où j’ai ce souvenir des animaux que l’on nourrissait et que l’on chérissait, un amour également du travail, de la terre, où toute la famille aidait au moment de la moisson ou de la récolte, dans la joie et la bonne humeur !

Quel bonheur de jouer dans la grange à ballots de paille (on se faisait d’ailleurs gronder par notre maman à cause de la paille accrochée à nos vêtements !) ou de croquer dans la pomme fraîchement cueillie… Et quel délice les soirs d’hiver de manger les bonnes rabottes de ma grand-mère en se réchauffant autour de la cuisinière à bois ! Ce sont ces magnifiques images que je garde en mémoire et qui me rappellent combien le métier de paysan est un métier dur mais tellement beau, et surtout celui qui nous nourrit !

J’ai à cœur de valoriser notre terroir et son patrimoine, qu’il soit bâti ou naturel : l’un et l’autre sont étroitement liés et font de notre région une terre riche en gastronomie. Le projet du Guide du bien manger est né de cette idée : trouver les bons produits près de de chez soi ! Pour la version 2021, l’accent est mis sur le patrimoine pour mieux le connaître, le valoriser et le protéger !

Mes expériences

Je suis toujours impressionnée de rencontrer des personnes qui me racontent humblement leur parcours de vie et leurs projets : que ce soit pour une rénovation, sur leur savoir-faire, pour l’amour de leurs bêtes, ou la volonté d’aller vers une communauté plus solidaire.

J’apprécie la complémentarité de l’Ardenne transfrontalière : chaque pays apporte sa pierre à l’édifice comme on dit, que ce soit au niveau du produit ou du service, mais aussi au niveau des infrastructures, de la communication, des animations proposées. Les rencontres et la diversité culturelle sont une force de notre territoire, ne la négligeons pas ! L’hospitalité et la générosité des habitants est aussi ce qui rend notre région attrayante : les discussions et les rigolades - en respectant les règles sanitaires ;-) - autour d’un verre de bière ou de vin (il en existe plusieurs en Belgique) restent des moments forts à privilégier : ils sont le ciment de notre société.

Le guide du bien manger

En savoir plus

Foire de Libramont, escargotière de Warnant

Mes coups de coeur

De part mes visites sur le territoire de l’Ardenne, certaines rencontres m’ont marquée plus que d’autres : entre les lieux insolites, mais aussi et surtout sur leur histoire, racontée par leur(s) propriétaire(s) et ponctuée d’anecdotes croustillantes ! En Belgique, j’apprécie tout particulièrement le moulin de Tromcourt, rénové en 3 ans par un entrepreneur d’âge mûr, Fernand Platbrood, mais encore rêveur comme un enfant ! Tout a été réfléchi sur cet édifice : de la rénovation impliquant entre autres les Compagnons du devoir, à la structure du moulin pour accueillir du public et bien sûr, le système d’engrenage pour fournir de la farine bio et locale !

Un autre endroit tout aussi atypique mais bien différent le long de la Semoy à Thilay en France : l’épicerie « Ô pî d’la Voye », une ancienne boulonnerie qui a contribué à l’histoire de la métallurgie ardennaise. Elle vend des produits de terroir, mais pas que ! Vente sur place ou à emporter, possibilité de travailler avec l’accès Wifi, expositions temporaires d’œuvres d’art, de publications en tout genre, et c’est également une brocante où il est tout à fait possible d’acheter la table sur laquelle vous venez de manger ! Située proche de la voie Trans-semoysienne, elle fait le bonheur des randonneurs et vététistes ! J’ai à cœur de vous présenter d’autres lieux où l’on ne fait pas que manger ! Car on apprécie tout autrement un bon repas dans un cadre enchanteur, où faire un brin de causette avec les propriétaires est tout aussi enrichissant !

Mes images de l'Ardenne

Moulin de Tromcourt
L'Escargotière de Warnant lors de la Foire de Libramont
Haybes Salaisons