Le Cor de Chasse
Sylvie Wynants
Le Cor de Chasse is een charmant hotel met 9 kamers en een warme, authentieke sfeer. Het is de ideale plek voor een break met je geliefde of een familiemoment in alle eenvoud in het hart van het Grote Woud van Saint-Hubert.
In april 2023 begon een nieuw hoofdstuk voor het bekende hotel in Saint-Hubert toen Sylvie er de leiding overnam. Met een diploma hotelmanagement op zak, droomde ze ervan om ooit haar eigen zaak te openen. Ze valt als een blok voor dit gebouw met zijn bijzondere ziel, en wordt geïnspireerd door bepaalde voortekens; haar vader Hubert was jager. De keuze bleek dus een evidentie! Ze ging het avontuur aan met als doel gasten hartelijk te ontvangen en ze een thuisgevoel geven. Wat Sylvie het meest waardeert, zijn de momenten waarop haar gasten vertellen over hun wandelingen, fiets- of motortochten op ontdekking van de pareltjes van het rijke erfgoed van Saint-Hubert en zijn omgeving.
Als je de deur van Le Cor de Chasse opent, als een Madeleine van Proust, waan je je in het gezellige huis van je grootmoeder, die je nostalgisch achter haar naaimachine ziet zitten.
Le Cor de Chasse
Avenue Nestor Martin, 3 - 6870 SAINT-HUBERT
Provincie Luxemburg – België
Tel : + 32 61 61 16 44
https://www.lecordechassesainthubert.be/
Door de rustieke inrichting, die herinnert aan de interieurs van weleer, en het warme onthaal straalt deze plek Ardense authenticiteit uit.
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - kamer ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - badkamer ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - leefruimte ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - ontbijtzaal ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - voorgevel ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - kamer ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - badkamer ©Le Cor de Chasse
het goede adresje van Sylvie : Le Saint-Gilles
Op slechts 2 minuten wandelen van de Cor de Chasse ligt restaurant 'Le Saint-Gilles' waar liefhebbers van authentieke, bourgondische gerechten hun smaakpapillen kunnen verwennen. Hier is alles huisbereid en de ontvangst is hartelijk. De chef-kok maakt er een erezaak van om met liefde voor verfijnde smaak verse kwaliteitsproducten te bereiden. Een smaakexplosie versterkt door een decor dat ons op een enigszins originele manier terugvoert naar de jaren 1930!
Restaurant Le Saint-Gilles
rue Saint-Gilles, 28 – 6870 SAINT-HUBERT
Provincie Luxemburg – België
Tel. : +32 61 23 28 94
http://www.lesaintgilles.be/
Le Saint-Gilles - gevel ©Restaurant Le Saint-Gilles
Le Saint-Gilles - interieur ©2023 APAQ-W
Le Saint-Gilles - schotel ©2023 APAQ-W
Enkele gastronomische favorieten van Sylvie
Naast een warm welkom raadt Sylvie je aan om zeker enkele streekproducten te proeven, waaronder Le Borquin, een emblematische worst uit Saint-Hubert die te koop is in de beenhouwerij Boucherie Gillard.
Laat je zeker ook verleiden door de varkensrillettes en de zoetzure courgette uit de streek verkrijgbaar in de hoeve Ferme du Long Pré in Hatrival en zijn biogroenten van de boerderij ferme de la Source in Redu.
