Le Cor de Chasse
Sylvie Wynants
Le Cor de Chasse est un charmant hôtel de 10 chambres à l’ambiance chaleureuse et authentique. L’endroit est idéal pour faire un break à deux ou en famille en toute simplicité au cœur de la Grande Forêt de Saint-Hubert.
En avril 2023, une nouvelle page s’ouvre pour l’hôtel bien connu à Saint-Hubert lorsque Sylvie en reprend les rênes. Diplômée en gestion hôtelière, elle rêvait d’ouvrir un jour son propre établissement. Elle tombe alors sous le charme de ce bâtiment à l’âme si particulière, inspirée par certains signes dont son papa prénommé Hubert et chasseur. Là, c'est l'évidence ! Elle se lance dans l’aventure avec l’objectif d’accueillir les clients pour qu’ils se sentent comme à la maison. Ce que Sylvie apprécie par-dessus tout, ce sont ces moments d’échanges lors desquels les clients racontent leurs balades à pied, à vélo ou à moto à la découverte des merveilles du riche patrimoine de Saint-Hubert et sa région.
Lorsque l’on pousse la porte du Cor de Chasse, telle une Madeleine de Proust, on se revoit entrer dans la demeure conviviale de Grand-Maman autrefois que l’on imagine avec émotion assise à la machine à coudre.
Le Cor de Chasse
Avenue Nestor Martin, 3 - 6870 SAINT-HUBERT
Province de Luxembourg – Belgique
Tél : + 32 61 61 16 44
https://www.lecordechassesainthubert.be/
La décoration rustique qui rappelle les intérieurs d’antan et l’accueil familial en font un endroit qui fleure bon l’authenticité ardennaise.
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - chambre ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - salle de bain ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - salon ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - salle de petit-déjeuner ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - façade ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - chambre ©Le Cor de Chasse
Le Cor de Chasse à Saint-Hubert - salle de bain ©Le Cor de Chasse
La bonne adresse de Sylvie : Le Saint-Gilles
À seulement 2 minutes à pied du Cor de Chasse, le restaurant Le Saint-Gilles ravit les amateurs de plats authentiques et généreux. Ici, tout est fait maison et l’accueil est convivial. Le chef met un point d’honneur à cuisiner des produits frais de qualité avec amour du bon goût. Une envolée gustative sublimée par un décor qui nous plonge dans les années 30 d’une façon quelque peu originale !
Restaurant Le Saint-Gilles
rue Saint-Gilles, 28 – 6870 SAINT-HUBERT
Province de Luxembourg – Belgique
Tél. : +32 61 23 28 94
http://www.lesaintgilles.be/
Le Saint-Gilles - façade ©Restaurant Le Saint-Gilles
Le Saint-Gilles - intérieur ©2023 APAQ-W
Le Saint-Gilles - plat ©2023 APAQ-W
Quelques coups de cœur gourmands de Sylvie
En plus d’un accueil aux petits soins, Sylvie ne manque pas de vous conseiller de déguster quelques saveurs locales dont Le Borquin, un saucisson emblématique de Saint-Hubert en vente à la Boucherie Gillard.
Vous vous laisserez également tenter par les rillettes de porc et les courgettes aigre-douce de la Ferme du Long Pré à Hatrival et par les légumes bio de la ferme de la Source à Redu.
