Safranloy
Laurence Mahin
In het hart van het typisch Ardens en pittoreske dorpje Anloy produceren Laurence en haar man groenten, fruit, aromatische planten en kruiden, waarvan saffraan de topper is.
Ze voelt zich erg betrokken bij het behoud van de biodiversiteit en de natuur, bewerkt het land met passie en deelt haar knowhow tijdens bezoeken waarbij ze saffraansmaken, natuurlijk erfgoed en lokale legendes combineert.
Op haar fiets, uitgerust met een aanhanger, gaat Laurence het veld op om haar groenten te oogsten, waaronder de yacon (of aardpeer) of de Japanse crosne, erg populair bij gerenommeerde chef-koks. Met haar passie voor toerisme, wilde planten, mycologie en lokaal erfgoed vestigde zij zich op de boerderij van haar grootouders; een terugkeer naar de bron die haar doorheen de seizoenen inspireert. Om de oogsten buiten seizoen te behouden, volgde Laurence een opleiding in lactofermentatie. "De lieve heks", zoals ze zichzelf noemt, neemt je mee naar het productieveld tijdens een wandeling doorspekt met historische anekdotes die verband houden met de jaren 14-18 en het dorpsleven vol van authenticiteit.
Ze legt je elke stap van het productieproces van saffraan uit, van de prachtige paarse bloem tot het kruid dat met zijn subtiele smaken uw desserts, cakes, ijsjes of andere aperitieven op smaak zal brengen. Laurence maakt ook eigen jam die je smaakpapillen prikkelt, Goria-peper, Sichuan-peper, jeneverbessen en tijm die ze droogt in een zelfgemaakte dehydrator.
Safranloy
Vieille Voie, 4 – 6890 ANLOY (Libin)
Tel. : +32 475 70 81 04
https://www.safranloy.be/
Voor Laurence is het respect voor moeder aarde en wat zij ons geeft een essentiële waarde om over te dragen.
*Het bezoek is aanpasbaar voor personen met specifieke behoeftes oa. dankzij het huren van een specifiek uitgerust terreinkarretje.
Laurence Mahin © Safranloy
Safraan en bloem © Safranloy
jam van safraan-paardebloem © Safranloy
Bezoek aan het veld met de groep© Safranloy
serreteelt © Safranloy
Gesneden safraanbloemen © Safranloy
Kruisbes © Safranloy
Cucurbitaceae © Safranloy
Courgetten © Safranloy
Oogstveld © Safranloy
Oogstveld © Safranloy
Bloemenveld © Safranloy
Uitstalraam met producten © Safranloy
Het goede adresje van Laurence : Fruitwijn van Framont
Michel Bastin produceert ambachtelijke fruit- en bloemenwijnen. Wijn van paardenbloem, appel, lievevrouwebedstro of zelfs sleedoorn zijn allemaal smaken die je aperitieven of desserts zullen opvrolijken. Een mooi voorbeeld van samenwerking tussen lokale producenten: de rabarber en kweepeer komen uit de velden van Safranloy. Deze gepensioneerde landbouwingenieur weet het beste uit de natuur te halen voor producten van uitzonderlijke kwaliteit.
Vin de Fruit de Framont
Michel Bastin
rue d’Anloy, 38 – 6853 FRAMONT (Paliseul)
Provincie Luxemburg - België
Tel. : +32 478 24 98 02
Facebook
Ambachtelijke fruitwijnen © Vin de Fruit de Framont
Infusie van peren © Vin de Fruit de Framont
Michel Bastin - streekmarkt © Vin de Fruit de Framont
