Safranloy
Laurence Mahin
Au cœur du village authentique et pittoresque d’Anloy, Laurence et son mari produisent des légumes, des fruits, des plantes aromatiques et des épices dont la vedette est le safran.
Très sensible à la préservation de la biodiversité et de la nature, elle travaille la terre avec passion et partage son savoir-faire lors de visites mêlant saveurs safranées, patrimoine naturel et légendes locales.
Sur son vélo équipé d’une remorque, Laurence, s’en va au champ récolter ses légumes dont le yacon (ou poire de terre) ou le crosne du Japon, très prisés par des chefs cuisiniers de renom. Cette passionnée de tourisme, de plantes sauvages, de mycologie et de patrimoine local s’est installée dans la ferme de ses grands-parents ; un retour aux sources qui l’inspire au fil des saisons. Afin de conserver les récoltes hors saison, Laurence a suivi une formation en lactofermentation. "La gentille sorcière », comme elle se surnomme elle-même, vous emmène sur le champ de production lors d’une balade ponctuée d’anecdotes historiques liées à 14-18 et villageoises qui fleurent bon l’authenticité.
Elle vous explique les étapes de fabrication du safran, de la magnifique fleur violette jusqu’à l’épice qui aromatisera de ses notes subtiles vos crèmes brûlées, cakes, glaces et autres apéritifs. Laurence produit également des confitures qui réveillent les papilles, du piment Goria, du poivre de Sichuan, des baies de genévrier et du thym qu’elle met à sécher dans un déshydrateur fait maison.
Safranloy
Vieille Voie, 4 – 6890 ANLOY (Libin)
Tél. : +32 475 70 81 04
https://www.safranloy.be/
Pour Laurence, le respect de la terre et de ce qu’elle nous donne est une valeur essentielle à transmettre.
*La visite est adaptable aux personnes à besoins spécifiques notamment grâce à la location de joëlettes.
Laurence Mahin © Safranloy
Safran en fleur © Safranloy
Confiture safran-pissenlit © Safranloy
Visite au champ en groupe © Safranloy
Culture sous serre © Safranloy
Fleurs de safran coupées © Safranloy
Groseiller © Safranloy
Cucurbitacées © Safranloy
Courgettes © Safranloy
Champ de culture © Safranloy
Champ de culture © Safranloy
Champ fleuri © Safranloy
Vitrine de produits © Safranloy
La bonne adresse de Laurence : Vin de Fruit de Framont
Michel Bastin produit des vins de fruits et de fleurs artisanaux. Vin à la fleur de pissenlit, à la pomme, à l’aspérule ou bien encore à la prunelle sont autant de saveurs qui égailleront vos apéritifs ou vos desserts. Bel exemple de collaboration entre producteurs locaux, la rhubarbe et les coings proviennent des champs de Safranloy. Cet ancien ingénieur agronome à la retraite sait puiser dans la nature ce qu’elle offre de meilleur pour des produits d’une qualité exceptionnelle.
Vin de Fruit de Framont
Michel Bastin
rue d’Anloy, 38 – 6853 FRAMONT (Paliseul)
Province de Luxembourg - Belgique
Tél. : +32 478 24 98 02
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Vins de fruits artisanaux © Vin de Fruit de Framont
Infusions de poires © Vin de Fruit de Framont
Michel Bastin - marché de terroir © Vin de Fruit de Framont
