La Chouette
Laurie Scius et David Georges
Soy, petit village typique de la vallée de l’Aisne, c’est là qu’une magnifique chouette effraie a élu domicile dans la grange de Laurie et David. Un endroit de choix, dont elle deviendra la mascotte et où ils lui ont installé un nichoir bien au chaud dans le mur. Le gîte est un véritable havre de paix où, tout comme elle, on se sent bien. Le soir, les vacanciers peuvent espérer entendre son cri reconnaissable depuis le jardin privatif. Ce petit cocon de douceur rénové avec goût et respect de l’environnement accueille 4 personnes dans une ambiance cosy.
Laurie et David sont parents de deux petits garçons. En 2024, ils décident de transformer leur vieille grange en un gîte confortable. Après plusieurs mois de travaux, La Chouette ouvre ses portes en juillet 2025. Ils ont tenu à garder l'âme et le cachet ardennais du bâtiment avec sa charpente et le mur de pierres apparentes tout en y mettant une touche de modernité grâce au mobilier, à la grande baie vitrée orientée plein sud et au filet suspendu dans lequel on peut s'installer confortablement pour profiter de l'écran géant ou tout simplement passer un moment hors du temps à bouquiner et à se relaxer. Du sol au plafond, la rénovation et la décoration ont été réalisées en local.
Côté gestion des énergies, le toit est rempli de panneaux solaires, une borne de recharge pour véhicules électriques est à disposition et l’isolation est performante. Les confortables chaises du séjour, le matériel de puériculture ou d’autres objets du quotidien bénéficient d’une seconde vie. Le tri des déchets est une priorité et est pensé pour être un jeu d’enfants. Les photos animalières qui décorent les deux chambres ont été réalisées par des artistes régionaux tout comme celle de la « vraie » chouette qui orne le salon. Profitez aussi de l’agréable terrasse, de sa plancha et de son mur en pierres sèches que David a construit de main de maître après avoir suivi une formation dispensée par Parc naturel des deux Ourthes.
Gîte La Chouette
rue Saint-Roch, 30 – 6997 SOY (Érezée)
Province de Luxembourg – Belgique
Tél. : +32 472 810 40 51
https://www.gitelachouette.be/
Le mur en pierres sèches dans le jardin perpétue un savoir-faire traditionnel et le filet suspendu est une manière originale de se prélasser.
La Chouette - salle à manger
La Chouette - salon avec filet suspendu et grand écran
La Chouette - chambre
La Chouette - photo de la chouette qui niche au gîte ©Ray Hamacker
La Chouette - cuisine
La Chouette - chambre
La Chouette - terrasse avec plancha
La Chouette - terrasse et jardin avec transats
La Chouette - Enseigne éclairée et coucher de soleil
La bonne adresse de Laurie et David : Fromagerie La Vallée des Jerseys
Pour toutes les occasions et tous les goûts, les fromages de Marie-Noëlle Adam sont un véritable régal pour les papilles. Fabriqués à base de lait cru de vaches jersiaises (principalement) et de chèvres, ils sont affinés dans une cave naturelle. Ils subliment vos raclettes entre amis, vos tartines et plateaux gourmands.
La fromagerie située à Wy, à 3km du gîte La Chouette, produit aussi des yaourts, des petits frais, des desserts lactés, des glaces et son beurre est médaillé.
La ferme propose également des tomates pleines de couleurs et de saveurs en cueillette libre.
Fromagerie La Vallée des Jerseys
rue de la Vallée, 5 – 6997 WY (Érezée)
Province de Luxembourg – Belgique
Tél. : +32 472 95 71 05
Facebook : Fromagerie La Vallée des Jerseys
Fromages ©Fromagerie La Vallée des Jerseys
Marie-Noëlle Adam et son mari ©Fromagerie La Vallée des Jerseys
Fabrication de beurre ©Fromagerie La Vallée des Jerseys
Vaches ©Fromagerie La Vallée des Jerseys
Yaourt artisanal ©Fromagerie La Vallée des Jerseys
