La Bergerie d'Acremont
Peter et Barbara De Cock-Vissenaekens
Au cœur de l’Ardenne belge, plongez dans l’univers de Barbara et Peter, éleveurs de brebis laitières belges menacées de disparition. Intarissable quand on s’intéresse à ses brebis, Peter, maitre-fromager, n’hésite pas à vous faire déguster sa large gamme de fromages, un véritable délice ! Les plus grands restaurants de la région ne s’y trompent d’ailleurs pas en les proposant à leurs clients.
C’est à Acremont, dans la commune de Bertrix, que Peter et Barbara démarrent leur belle aventure en 1999. Ils y élèvent aujourd’hui un cheptel de 250 brebis laitières de race belge dont ils transforment le lait en fromage, glace, yaourt et autres produis laitiers.
Le choix de cette race n’est pas un hasard. Le couple veut avant tout préserver et diversifier un patrimoine génétique typique de notre pays. Peter, maître-fromager, est également soucieux de transmettre son savoir-faire accumulé depuis des années. Il forme également des fromagers qui viennent des quatre coins de la Belgique.
Pénétrez dans la bergerie par l’étable. Découvrez la salle d'affinage et les étapes de fabrication du fromage de brebis. Poursuivez votre visite avec une dégustation, dont l’Oeillet du château affiné dans les caves du château-fort de Bouillon ou le Bleu de Scailton dans les anciennes ardoisières de Bertrix! Prolongez le plaisir par un repas raclette ou fondue. Par beau temps, laissez-vous tenter par la dégustation d’une glace sur la terrasse panoramique.
Tous ces délicieux produits sont également vendus sur place, dans un environnement pittoresque.
La Bergerie d’Acremont
rue de Bernifa, 17 - 6880 ACREMONT (Bertrix)
Province de Luxembourg - Belgique
Tél. : +32 61 53 54 35
https://www.bergerie-acremont.be/
Passionné, le couple vous fera découvrir son exploitation, une visite qui se clôture par une dégustation de fromages, de viande d’agneau fumé ou de délicieuses glaces. Un véritable moment de partage !
Brebis de la Bergerie d'Acremont
Bergerie d'Acremont - fabrication du fromage
Bergerie d'Acremont - affinage
Brebis de la Bergerie d'Acremont
Bergerie d'Acremont - fabrication du fromage - récolte du caillé
Bergerie d'Acremont - affinage
Bergerie d'Acremont - affinage
La bonne adresse de Peter et Barbara : la ferme des Sureaux
Sonia et Yannick ont repris la ferme des Sureaux en février 2022. Ils y élèvent des chèvres, quelques vaches et des cochons, avec passion et dans le respect des animaux. Tout le lait est transformé sur place en savoureux fromages au lait cru, yaourts et glace vendus en direct au petit magasin de la ferme ouvert les vendredi et samedis. Laissez-vous également tenter par d’autres produits locaux sélectionnés avec soi, fromages d’autres producteurs, fruits et légumes, pain, confiture, bières... Tout pour faire de votre séjour en Ardenne un régal !
La ferme des Sureaux
rue des roses, 4 – 6852 MAISSIN
Province de Luxembourg – Belgique
Tél. : +32 495 79 71 44
https://www.facebook.com/fermedessureaux/
Ferme des Sureaux - fromages
La Ferme des Sureaux - Sonia
Ferme des Sureaux - troupeau de chèvres
