J’ai visité la célèbre brasserie d'Achouffe

J’ai visité la célèbre brasserie d'Achouffe

4 mins zythologiques

Si il y a bien une activité incontournable à faire en Ardenne et notamment du côté de la Belgique, c’est visiter une des nombreuses brasseries que composent la région. Il y a un nombre incroyable de brasseries tant la bière est ici une tradition au coeur de la Wallonie belge. Les brasseries reconnues mondialement sont nombreuses et il est difficile de faire un choix sur quelle brasserie choisir. Nous avons pu nous rendre à Achouffe pour visiter la célèbre Brasserie d’Achouffe qui produit et exporte de nombreuses bières à travers le monde sous le nom de la marque « La Chouffe ».

Vous pourrez facilement repérer les bouteilles grâce aux célèbres lutins qui font l’identité de la marque. Et c’est d’ailleurs autour de ces lutins que tourne la légende de la bière Chouffe. Une vraie identité s’est construite autour de la marque et de ces lutins.

Découvrir la brasserie de la Chouffe est avant tout explorer un vrai complexe pour les amateurs de bières 

Afin de réaliser cette visite, nous nous rendons dans la verdoyante Ardenne belge au coeur de la vallée des fées. Nous trouvons ici un grand complexe et bien évidemment la brasserie arborée du célèbre chapeau rouge des lutins. Mais nous parcourons aussi la grande boutique de la brasserie qui propose de nombreux produits dérivés sans oublier toutes les bières possibles et sous toutes les formes.

Pour les plus gourmands vous pourrez aussi vous restaurer autour d’une bonne bière dans les restaurants dédiés. Mais nous trouvons ici un véritable univers et une véritable institution dans la région, le complexe est vert et bordé par un joli plan d’eau. Pour les plus curieux on peut apercevoir la source aux nutriments exclusifs qui sert à brasser la fameuse bière. Nous rejoignons donc un groupe d’une vingtaine de personnes pour une visite guidée de la brasserie suivi par une dégustation des bières spéciales de qualité que propose la brasserie.

Visiter la brasserie d’Achouffe permet de comprendre la fabrication de la bière et la success story de la marque 

C’est avec un guide qualifié et extrêmement sympathique que nous commençons la visite. De nombreuses anecdotes sur la bière et les belges sont envoyées avec humour et sérieux. Nous entrons donc dans la ferme historique de la brasserie, à l’endroit même ou a été brassée pour la première fois la Chouffe. Pour la petite histoire, cette bière est à l’origine de deux beaux-frères qui ont l’idée de produire une bière de caractère sans réel but d’en vivre au début. Le premier brassin a donc lieu à la fin des années 70 avec exactement 49 litres de Chouffe. Le succès est tel que la « Chouff Story » est lancée pour le plus grand bonheur des amateurs de bière. Aujourd’hui la bière est vendue dans plus de 48 pays à travers le monde et elle remporte un succès fulgurant, comme chez moi en France.

Découvrir cette histoire avec un guide passionné est vraiment plaisant et nous prenons connaissance des premiers outils utilisés par les fondateurs à l’endroit même où la première bière a vu le jour. Voir cette petite salle au fond d’une vieille ferme, être devenue une immense brasserie en quelques années, montre bien l’intérêt pour cette bière spéciale. Nous poursuivons la visite avec un petit film qui raconte l’histoire de la brasserie mais qui met aussi l’accent sur l’aspect des célèbres lutins qui font l’identité de la marque.

Brasser une bière est un véritable savoir-faire et une véritable science où chaque détail compte.

L’autre partie de la visite consiste à expliquer à chacun le procédé de fabrication de la bière et nous remarquons que c’est une véritable science et un véritable savoir-faire. Fabriquer de la bière suppose 4 ingrédients indispensables comme l’eau, le malt, le houblon et la levure. Mais il faut savoir que chaque ingrédient est minutieusement choisi en fonction des ses attributs. La source de l’eau déterminera le goût de la bière selon sa composition, le malt donnera aussi une autre dimension à la bière en fonction de son origine. Chaque dosage et chaque ingrédient est dosé minutieusement selon la texture et le goût que l’on souhaite donner à la bière. C’est assez fascinant de voir à quel point tout compte jusqu’aux matériaux de la cuve. Le guide explique tout ça très bien et on se rend compte très rapidement de tout le savoir-faire qu’il faut pour concocter une délicieuse bière. Nous terminons donc cette première partie de la visite pour notre plus grande satisfaction. C’était un vrai plaisir de découvrir l’histoire d’une brasserie à succès et de découvrir tout le savoir-faire nécessaire qu’il faut pour brasser les bières spéciales de la Chouffe.

Déguster les différentes saveurs de la Chouffe dans un lieu convivial est un vrai plaisir pour les papilles 

Après cette première partie de la visite nous sommes tous conviés dans la salle de dégustation de la Brasserie pour y déguster les différentes saveurs des bières Chouffe. Le lieu est magnifique, décoré avec goût dans un esprit chalet au bord du lac. Ce cadre magnifique est propice à la convivialité et nous voyons de nombreux sourires sur les visages à l’approche des bières. Nous sommes servis autour de grandes tables avec des petits verres de bière. Après toute cette visite qui nous a donné envie, il est enfin temps de déguster les bières de la Brasserie. On y découvre de nombreux parfums et plusieurs textures. Nous savourons ces moments et la dégustation est plutôt consistante en terme de quantité pour les amateurs. Nous prenons alors le temps de déguster ces bières et on se sent comme chez nous ici. Il est même possible d’envoyer gratuitement une carte postale Chouffe à un de vos proches.

C’est dans ce moment convivial que se termine la visite de cette brasserie à succès. Nous avons appris plein de choses et nous avons surtout aussi pu déguster de bonnes bières. Il est sûr que nous retournerons faire ce genre de visite.

Vivre cette expérience

Brasserie d'Achouffe
Achouffe 8, 6666 Wibrin, Belgique
Tél.: +32 61 23 04 44
www.chouffe.com
E-mail : visite.brasserie@achouffe.be

La brasserie est accessible aux personnes à mobilité réduite. Les animaux ne sont pas admis pour des mesures d'hygiène.

La gamme Chouffe se compose de : la traditionnelle Chouffe Blonde, la Cherry Chouffe, l'Houblon Chouffe, la Chouffe Soleil, la Mc Chouffe, une bière brune, la N'Ice Chouffe, une bière hivernale, la Chouffe Bok, une bière de saison développée pour le marché néerlandais, la Chouffe blanche et la Chouffe sans alcool.